衛(wèi)生部關(guān)于２００５年果蔬汁飲料等食品國家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢情況的通報
衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔２００５〕４７１號
各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團衛(wèi)生局，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：
根據(jù)２００５年國家健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督抽檢工作安排，我部組織部分省區(qū)市對市售的果蔬汁飲料、酸奶、果凍和增強免疫力類保健食品進行國家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢。現(xiàn)將監(jiān)督抽檢情況通報如下：
一、抽檢情況
（一）果蔬汁飲料據(jù)全國３０個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）對市售的果蔬汁飲料進行監(jiān)督抽檢，抽查指標(biāo)為鉛、總砷和二氧化硫殘留量，共抽查６４２份果蔬汁飲料，經(jīng)檢測并按照《果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ＧＢ１９２９７－２００３）判定，結(jié)果有６３４份果蔬汁飲料符合標(biāo)準(zhǔn)要求，合格率為９８．８％。抽檢結(jié)果顯示：果蔬汁不合格的主要原因是鉛含量和二氧化硫殘留量超過標(biāo)準(zhǔn)，其中二氧化硫殘留量最高為２７４．８ｍｇ／ｋｇ，超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量２６倍。
（二）酸奶經(jīng)河北、山西、江蘇、福建、湖北和廣東等６個省對市售的酸奶進行監(jiān)督抽檢，抽查指標(biāo)為：色素（包括胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、莧菜紅、赤蘚紅）、甜味劑（甜蜜素、糖精鈉）和苯甲酸等，共抽查１４１份酸奶，經(jīng)檢驗并按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ＧＢ２７６０）判定，１４１份酸奶的色素指標(biāo)全部合格。其中４０份酸奶經(jīng)檢測甜味劑和苯甲酸，３份檢出糖精鈉，合格率為９２．５％。
（三）果凍經(jīng)遼寧、吉林、上海、湖南、廣西和四川等６個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）對商場（超市）和集貿(mào)市場銷售的果凍進行監(jiān)督抽檢，抽查指標(biāo)為：食用色素、防腐劑和甜味劑，共抽查１６１份果凍。經(jīng)檢驗并按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ＧＢ２７６０）判定，結(jié)果１５２份果凍合格，合格率為９４．４％。抽檢結(jié)果顯示：１、違法添加防腐劑苯甲酸是果凍不合格的最主要原因，本次檢查發(fā)現(xiàn)５份果凍防腐劑不合格，占不合格總數(shù)的５５．６％。２、違法使用甜味劑也是果凍不合格的原因，主要是使用了糖精鈉和甜蜜素，占不合格總數(shù)的４５．４％。
（四）增強免疫力類保健食品除北京、遼寧、山西、安徽、福建、山東、廣東、西藏、陜西和寧夏等１０個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）未報告外，其他２１個省份對市售的增強免疫力類保健食品的標(biāo)簽和說明書進行了專項檢查，共抽查１４１５份保健食品，檢查其標(biāo)簽、說明書是否存在夸大功能宣傳、暗示療效和假冒批號等問題，結(jié)果１３０１份產(chǎn)品合格，總合格率為９１．9％。抽檢結(jié)果顯示：在１１４個不合格保健食品中，存在生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品名稱與批準(zhǔn)內(nèi)容不符問題的有３１個產(chǎn)品，占２７．２％；其次，假冒批準(zhǔn)或未批準(zhǔn)的有２９個產(chǎn)品，占２５．４％；夸大功能宣傳、未標(biāo)注衛(wèi)生許可證號的產(chǎn)品各有２０個，各占１７．５％；暗示療效的增強免疫力類保健食品有１２個，占１０．５％。
二、抽檢結(jié)果分析和工作要求
（一）結(jié)果分析通過對市售的果蔬汁、酸奶和果凍等３種食品衛(wèi)生監(jiān)督抽檢，合格率均較往年有所提高，但是，食品生產(chǎn)過程中違法超標(biāo)使用食品添加劑問題仍然突出，如：果凍中使用的苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素的問題，酸奶中添加糖精鈉，果蔬汁飲料中的二氧化硫殘留等。經(jīng)對增強免疫力類保健食品的標(biāo)簽和說明書進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣、不按批準(zhǔn)內(nèi)容組織生產(chǎn)等問題嚴(yán)重，擾亂了食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，危害消費者身體健康。
（二）工作要求對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各地已對生產(chǎn)經(jīng)營者依法進行行政處罰，并在全國食品衛(wèi)生法宣傳周活動期間向社會發(fā)出通報，對增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者法律意識，提高消費者的法律知識起到了一定作用。請各地按照我部今年食品專項整治工作確定的工作重點，加強食品添加劑生產(chǎn)和使用單位、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督管理，督促他們貫徹落實《食品衛(wèi)生法》的各項要求，強化自身衛(wèi)生管理。同時，各地要加大食品衛(wèi)生監(jiān)督處罰力度，對發(fā)現(xiàn)的違法行為和不合格產(chǎn)品要一律予以嚴(yán)肅查處，并對其開展追蹤檢查，及時向有關(guān)省份和相關(guān)部門通報案件查處情況，將查處結(jié)果向社會公布。
二○○五年十一月二十七日
