近日，農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息工作新聞發(fā)言人近日發(fā)布了2005年第四次農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息。2005年9月，農(nóng)業(yè)部組織有關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)我國(guó)37城市蔬菜中農(nóng)藥殘留、20城市畜產(chǎn)品中“瘦肉精”污染及磺胺類藥物殘留、5城市水產(chǎn)品中氯霉素污染情況，進(jìn)行了本年度第四次例行監(jiān)測(cè)。從監(jiān)測(cè)結(jié)果看，37城市蔬菜中農(nóng)藥殘留合格率比上次上升，20城市畜產(chǎn)品中“瘦肉精”污染和磺胺類藥物殘留合格率比上次下降，5城市水產(chǎn)品中未檢出氯霉素。
參照CAC（國(guó)際食品法典委員會(huì)）標(biāo)準(zhǔn)判定，37城市蔬菜中農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)平均合格率為94.3%，比上次上升0.5個(gè)百分點(diǎn)。生產(chǎn)基地、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市合格率分別為96.4%、94.9%、92.4%和93.5%。合格率排名前十位的城市依次為蘭州、鄭州、哈爾濱、南寧、北京、濟(jì)南、大連、西安、長(zhǎng)春、西寧和拉薩。合格率較低的城市是南京、壽光和天津。
20城市畜產(chǎn)品中“瘦肉精”污染監(jiān)測(cè)平均合格率為96.9%，比上次下降1.2個(gè)百分點(diǎn)。屠宰場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市三個(gè)環(huán)節(jié)合格率分別為97.0%、95.0%、98.1%。北京、天津、深圳、杭州、南京、武漢、福州、長(zhǎng)沙、沈陽(yáng)、大連、昆明、南寧和重慶13個(gè)城市均未檢出“瘦肉精”，合格率較低的城市為南昌和廣州，“瘦肉精”不合格樣品豬源主要來(lái)自河南、江西和湖南等省。
畜產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留監(jiān)測(cè)平均合格率為97.2%，與上次持平，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市合格率分別為97.4%和97.1%。深圳、杭州、南京、福州、長(zhǎng)沙、廣州、石家莊、鄭州、大連、昆明、南寧、重慶和南昌13個(gè)城市畜產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留監(jiān)測(cè)的樣品合格，磺胺類藥物殘留超標(biāo)較為突出的城市為沈陽(yáng)。
北京、天津、上海、廣州和深圳5城市水產(chǎn)品中均未檢出氯霉素。
針對(duì)本次例行監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，農(nóng)業(yè)部要求各地農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)繼續(xù)做好以下工作：一是要加強(qiáng)投入品源頭治理，積極推行建立農(nóng)業(yè)投入品購(gòu)銷臺(tái)帳制度和農(nóng)業(yè)投入品使用制度；落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管措施，繼續(xù)開(kāi)展農(nóng)藥、獸藥等農(nóng)業(yè)投入品專項(xiàng)整治行動(dòng)；加強(qiáng)服務(wù)指導(dǎo)，對(duì)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)者和使用者進(jìn)行法律知識(shí)、投入品合理使用知識(shí)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)。二是要大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，以國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣和無(wú)公害生產(chǎn)示范基地創(chuàng)建活動(dòng)為突破口，加快農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)等各個(gè)環(huán)節(jié)的具體實(shí)施，全面提高農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平。三是要充分發(fā)揮例行監(jiān)測(cè)作用，重點(diǎn)抓好拓展延伸和源頭追溯工作。要求農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題較為突出的城市，針對(duì)存在問(wèn)題，認(rèn)真采取有效監(jiān)管措施，盡快提高質(zhì)量安全水平。四是要結(jié)合本地實(shí)際情況，因地制宜，抓緊農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和配套設(shè)施建設(shè)；鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型屠宰場(chǎng)通過(guò)協(xié)議、合同等方式與生產(chǎn)基地建立產(chǎn)銷合作關(guān)系，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的，取消生產(chǎn)基地資格。
