農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟(jì)信息工作新聞發(fā)言人近日發(fā)布了2005年第三次農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息。
一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測
2005年7月，農(nóng)業(yè)部組織有關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對我國37城市蔬菜中農(nóng)藥殘留、20城市畜產(chǎn)品中“瘦肉精”污染及磺胺類藥物殘留、5城市水產(chǎn)品中氯霉素污染情況，進(jìn)行了本年度第三次例行監(jiān)測。
參照CAC（國際食品法典委員會）標(biāo)準(zhǔn)判定，37城市蔬菜中農(nóng)藥殘留平均合格率為93.8%，生產(chǎn)基地、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和超市合格率分別為95.0%、89.3%、88.1%和88.6%。合格率排名前十位的城市依次為銀川、大連、蘭州、沈陽、壽光、南昌、南京、哈爾濱、福州、重慶和杭州。合格率較低的城市是廣州和石家莊。造成合格率下降的原因與本次監(jiān)測正值夏季用藥高峰期有關(guān)，但禁用農(nóng)藥的使用未得到有效控制和未按規(guī)定使用農(nóng)藥仍是主要原因。
20城市畜產(chǎn)品中“瘦肉精”污染監(jiān)測合格率為98.1%，屠宰場、農(nóng)貿(mào)市場、超市三個環(huán)節(jié)合格率分別為98.5%、94.7%、98.6%。北京、天津、杭州、南京、合肥、福州、鄭州、沈陽、大連、昆明和重慶11個城市均未檢出“瘦肉精”，合格率較低的城市為南昌和青島，“瘦肉精”不合格樣品豬源主要來自江西、山東、湖北、湖南、廣西、廣東、河北7個省。
畜產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留合格率為97.2%，農(nóng)貿(mào)市場和超市分別為97.1%和97.4%。天津、上海、深圳、杭州、南京、合肥、武漢、福州、長沙、廣州、石家莊、南寧和重慶13個城市畜產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留監(jiān)測全部合格，其余南昌等7個城市部分樣品出現(xiàn)磺胺類藥物殘留超標(biāo)。
5城市水產(chǎn)品中氯霉素污染監(jiān)測合格率為98.0%，批發(fā)市場和超市合格率均為100％，農(nóng)貿(mào)市場為93.5%。上海、北京、天津和深圳均未檢出，檢出的城市是廣州。檢出氯霉素的樣品全部為羅非魚。對蝦、大黃魚、鰻鱺均未檢出。
二、無公害基地縣農(nóng)藥殘留監(jiān)測
2005年6—7月，農(nóng)業(yè)部委托有關(guān)單位對全國23個?。▍^(qū)、市）的87個無公害蔬菜生產(chǎn)基地縣（包括7個出口基地縣）、7個省（區(qū)、市）的13個無公害水果生產(chǎn)基地縣和11個省（區(qū)、市）的33個無公害茶葉生產(chǎn)基地縣進(jìn)行了農(nóng)藥殘留監(jiān)測。
按照國家標(biāo)準(zhǔn)判定，87個無公害蔬菜生產(chǎn)基地縣的合格率為98.3％，比去年同期提高4.8個百分點(diǎn)。其中71個基地縣的抽檢樣品全部合格，合格率較低的基地縣是山東泰安市岱岳區(qū)（85.0%）和廣饒縣（88.9%）、遼寧北寧縣（88.9%）。與去年同期相比，天津、黑龍江、上海、安徽、重慶、寧夏6省（市）的合格率繼續(xù)保持為100%，陜西省合格率提高幅度最大，達(dá)到了41.7個百分點(diǎn)，甘肅、湖南、湖北、廣西和青海的提高幅度也較大。本次合格率較低的省份是云南（93.7%）和湖南（95.0%）。
13個無公害水果生產(chǎn)基地縣的合格率為96.9%，比去年同期提高3.6個百分點(diǎn)，其中9個基地縣的抽檢樣品全部合格，僅有湖南瀘溪縣、新寧縣、浙江麗水市蓮都區(qū)和四川金堂縣4個基地縣各有1個樣品超標(biāo)。
33個無公害茶葉生產(chǎn)基地縣的合格率為99.2%，比去年同期下降0.8個百分點(diǎn)，其中30個基地縣的抽檢樣品全部合格，僅有四川名山縣、云南景洪縣和江蘇溧陽縣3個基地縣各有1個樣品超標(biāo)。
三、全國飼料質(zhì)量監(jiān)測
2005年上半年，農(nóng)業(yè)部組織有關(guān)單位對全國30個?。▍^(qū)、市）的飼料生產(chǎn)、經(jīng)營和使用企業(yè)（養(yǎng)殖場、戶）進(jìn)行了監(jiān)督抽查，對飼料標(biāo)簽進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，對“瘦肉精”等違禁藥品進(jìn)行了專項(xiàng)整治和拉網(wǎng)式檢測。
飼料生產(chǎn)、經(jīng)營和使用企業(yè)（養(yǎng)殖場、戶）監(jiān)督抽查的合格率為91.1%，其中配合飼料合格率96.8％，濃縮飼料合格率95.9％，預(yù)混合飼料合格率82.9%，飼料添加劑合格率80.6％，動物源性飼料合格率87.3％。山西、遼寧、黑龍江、湖北、海南和青海等六?。▍^(qū)）飼料產(chǎn)品合格率為100%，河北、新疆、重慶、天津、湖南、寧夏、貴州和甘肅等八?。▍^(qū)、市）飼料產(chǎn)品合格率低于90.0%，其中寧夏、貴州和甘肅的產(chǎn)品合格率低于80.0%。
飼料產(chǎn)品標(biāo)簽專項(xiàng)檢查的合格率為87.0%。其中，配合、濃縮飼料標(biāo)簽合格率90.4％，添加劑預(yù)混合飼料標(biāo)簽合格率87.7％，飼料添加劑標(biāo)簽合格率84.2％，動物源性飼料標(biāo)簽合格率36.2％。福建和廣東兩省的飼料標(biāo)簽合格率為100％，云南、安徽、山西和湖南的飼料標(biāo)簽合格率在97.0%以上，合格率排在后五位的省（市）為北京、山東、上海、浙江和黑龍江。合格率提高幅度最大的是江西和廣西，分別提高了25.8和38.5個百分點(diǎn)。
在“瘦肉精”等違禁藥品專項(xiàng)整治行動中，共抽檢了全國1390家飼料企業(yè)、養(yǎng)殖場（戶）的樣品2873批次，其中商品飼料違禁藥物檢出率為0，養(yǎng)殖場槽料及動物飲用水違禁藥物檢出率為0.8%，養(yǎng)殖場生豬尿樣違禁藥品檢出率為0.2%。
福建等5省生豬養(yǎng)殖場（戶）“瘦肉精”拉網(wǎng)式檢測合格率為99.5%。其中，湖北省天門市合格率為98.4%，湖南省茶陵縣合格率為99.83%，廣西賀州市合格率為99.2%，福建省沙縣和山東省莒南縣合格率為100%。廣東省東莞市屠宰場拉網(wǎng)式檢測的合格率為92.7%，檢出“瘦肉精”的生豬來源于廣東省東莞市、增城市、博羅縣、開平市以及湖南省衡陽市。
四、水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)控
2005年上半年，農(nóng)業(yè)部組織有關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對17個省（自治區(qū)、直轄市和計(jì)劃單列市）的15種水產(chǎn)品進(jìn)行了藥物殘留監(jiān)控。共抽檢樣品1640個，合格率為97.6%。其中，北京、大連、黑龍江、湖北、天津、山東、江蘇、江西、上海和深圳10個?。ㄊ校┑某闄z樣品全部合格，合格率較低的是河北（75.0%）、浙江（80.4%）和寧波（81.2%）。
從監(jiān)測結(jié)果看，我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平經(jīng)歷大幅度提高后，正處于較高水平的徘徊階段，農(nóng)產(chǎn)品總體上是安全的、放心的。全國無公害生產(chǎn)基地縣蔬菜、水果和茶葉農(nóng)藥殘留控制得相對較好，但高毒禁限用農(nóng)藥仍是造成蔬菜、水果、茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要原因；飼料產(chǎn)品的總體合格率已經(jīng)達(dá)到較高水平，飼料產(chǎn)品標(biāo)簽合格率穩(wěn)步上升，全國范圍內(nèi)非法使用瘦肉精的勢頭已基本得到控制，但個別生豬主產(chǎn)區(qū)和外調(diào)區(qū)非法使用“瘦肉精”的問題依然存在；水產(chǎn)品總體上是安全的，但漁藥生產(chǎn)經(jīng)營市場沒有得到徹底凈化，個別生產(chǎn)者質(zhì)量安全生產(chǎn)意識淡薄，漁藥使用未得到有效規(guī)范。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部近期組織召開的全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作視頻會議精神，針對監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題，農(nóng)業(yè)部要求各地農(nóng)業(yè)行政主管部門要提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確任務(wù)，落實(shí)措施，繼續(xù)做好以下工作：
一是要嚴(yán)格控制禁用農(nóng)藥的銷售，繼續(xù)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。加強(qiáng)對禁用農(nóng)藥的查處，規(guī)范銷售渠道，推行農(nóng)藥銷售配送方式。推廣高效低毒農(nóng)藥的使用，減少蔬菜質(zhì)量安全問題隱患。加強(qiáng)基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣隊(duì)伍的建設(shè)，開展對病蟲害發(fā)生的預(yù)測預(yù)報(bào)，繼續(xù)加強(qiáng)對合理使用農(nóng)藥的培訓(xùn)、指導(dǎo)和對新技術(shù)的推廣普及工作。
二是要加大蔬菜生產(chǎn)基地農(nóng)藥使用的監(jiān)管力度。重點(diǎn)是要加強(qiáng)對那些規(guī)模較小、生產(chǎn)較分散基地和散戶蔬菜生產(chǎn)的管理。各省市應(yīng)組織開展本地其他大中城市的監(jiān)測工作。同時應(yīng)強(qiáng)化市場管理，加快市場準(zhǔn)入制的實(shí)施，對已制定的相關(guān)措施應(yīng)盡快落實(shí)。已經(jīng)建立的檢測點(diǎn)應(yīng)積極開展檢測工作，切實(shí)杜絕超標(biāo)蔬菜進(jìn)入市場。
三是要強(qiáng)化畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。加強(qiáng)與各相關(guān)部門協(xié)調(diào)配合，完善耳標(biāo)和檢疫證號管理制度，逐步形成產(chǎn)銷區(qū)一體化的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息網(wǎng)絡(luò)。要進(jìn)一步明確飼料和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理屬地責(zé)任，加強(qiáng)飼料和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，嚴(yán)肅查處違法違規(guī)企業(yè)（場、戶），防止不合格的飼料產(chǎn)品和養(yǎng)殖產(chǎn)品流入市場，保障人民身體健康。
四是要加強(qiáng)水產(chǎn)品的藥物殘留監(jiān)控。要采取有力措施，不斷加大水產(chǎn)品的藥物殘留監(jiān)控力度，凈化漁藥生產(chǎn)經(jīng)營市場，加強(qiáng)法律法規(guī)宣傳和水產(chǎn)養(yǎng)殖安全用藥知識普及工作，指導(dǎo)漁民按照水產(chǎn)養(yǎng)殖安全用藥的有關(guān)規(guī)定科學(xué)防病、合理用藥，推廣健康養(yǎng)殖技術(shù)，加強(qiáng)示范、引導(dǎo)、督促和檢查。
