商務(wù)部關(guān)于做好2006年“五一”黃金周期間
市場供應(yīng)和食品安全工作的通知
各省、自治區(qū)、直轄市、計劃單列市、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)、省會城市商務(wù)主管部門：
在“五一”黃金周即將來臨之際，為確保上市銷售食品安全和經(jīng)營安全，穩(wěn)定商品市場供應(yīng)，保證廣大人民群眾過一個歡樂祥和的假日，就有關(guān)事項通知如下：
一、采取措施，保證節(jié)日市場商品供應(yīng)充足
各地要根據(jù)商務(wù)部印發(fā)的《生活必需品市場供應(yīng)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》（商運發(fā)〔2005〕351號），完善節(jié)日市場供應(yīng)應(yīng)急預(yù)案，明確責(zé)任，努力增加生活必需品供應(yīng)，確保節(jié)日期間生活必需品不出現(xiàn)斷檔、脫銷現(xiàn)象。要加強(qiáng)對重要商品的儲備管理，做好突發(fā)事件下的緊急動用工作。在保證供應(yīng)充足的前提下，要適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌鱿M結(jié)構(gòu)變化，增加優(yōu)質(zhì)品牌商品供應(yīng)，力求商品品種豐富多樣，檔次結(jié)構(gòu)合理，上市均衡有序。如果發(fā)生生活必需品價格暴漲、群眾搶購等市場異常波動事件，各地要快速反應(yīng)，采取積極有效措施妥善處理，同時立即上報上級主管部門，并直接向商務(wù)部報告。
二、狠抓落實，保障上市銷售食品安全
高致病性禽流感疫情余波尚在，各地商務(wù)主管部門要按照《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國發(fā)〔2004〕23號）要求，切實加強(qiáng)食品流通、餐飲服務(wù)和畜禽屠宰行業(yè)管理，做好食品安全宣傳工作。節(jié)前要集中開展一次食品清倉查庫活動，采取企業(yè)自查與主管部門抽查相結(jié)合的方式，重點檢查批發(fā)市場、零售場所、商品倉庫、畜禽屠宰加工企業(yè)和餐飲企業(yè)，主要內(nèi)容是清查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨渠道、包裝質(zhì)量、加工衛(wèi)生環(huán)境等，對于衛(wèi)生質(zhì)量有問題的商品，各地商務(wù)主管部門要督促企業(yè)銷毀，并依法對相關(guān)企業(yè)進(jìn)行處理。集中開展酒類、肉類市場專項檢查，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，嚴(yán)肅查處生產(chǎn)、加工、銷售病害肉、注水肉、假酒、毒酒及改換過期食品包裝標(biāo)簽等違法行為，嚴(yán)格實行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度，凈化節(jié)假日市場。加大對家禽屠宰廠（場）的監(jiān)管力度，嚴(yán)把活禽入廠關(guān)，加強(qiáng)動物產(chǎn)地檢疫合格證的查驗，要求家禽屠宰廠（場）對活禽運輸工具、裝卸器具及廢棄物進(jìn)行強(qiáng)化防疫消毒處理，堅決杜絕疫病通過屠宰環(huán)節(jié)再次傳播。
三、高度重視，抓好流通領(lǐng)域安全生產(chǎn)工作
各地商務(wù)主管部門要配合當(dāng)?shù)匕踩鞴懿块T，加強(qiáng)商場、市場等人員密集場所、易燃易爆單位、耐火等級低的密集建筑區(qū)消防安全專項治理工作，落實安全措施，消除事故隱患。要通過組織檢查和企業(yè)自查相結(jié)合等形式，加強(qiáng)對商場（店）、賓館、飯店、批發(fā)市場、集貿(mào)市場等經(jīng)營場所的防火等各項安全檢查，確保疏散通道安全暢通，消防設(shè)施完好有效，防火應(yīng)急預(yù)案切實可行。加強(qiáng)黃金周期間組織重大活動的安全防范工作，要加強(qiáng)營業(yè)高峰期、展覽會、開業(yè)慶典和促銷等經(jīng)營活動的組織管理，細(xì)致地做好安全和保衛(wèi)工作，充分考慮大型促銷等活動中人員擁擠潛在的秩序混亂、疾病傳播和人身傷害等不安全因素，完善防范應(yīng)急預(yù)案，防止因秩序混亂造成人身傷害。
四、啟動直報，加強(qiáng)市場監(jiān)測分析
各地商務(wù)主管部門要加強(qiáng)節(jié)日期間市場監(jiān)測，認(rèn)真做好節(jié)日市場供求、價格預(yù)測分析。商務(wù)部將于2006年5月1日至7日啟動城市生活必需品日報制度，節(jié)后自動恢復(fù)周報制度。同時，啟動黃金周市場信息網(wǎng)上報送制度，請各地商務(wù)主管部門按照《關(guān)于啟動黃金周市場信息網(wǎng)上報送的通知》（運行函〔2006〕20號）要求，做好相關(guān)工作，并于2006年5月7日11點前，將“五一”黃金周的市場運行分析材料報商務(wù)部（市場運行調(diào)節(jié)司）。
聯(lián)系人：王曉飛
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商務(wù)部
二〇〇六年四月十九日
