新華社北京７月２０日電（記者郝亞琳）面對近來食品安全方面發(fā)生的一些事件，國家質(zhì)檢總局局長李長江２０日在接受記者專訪時表示，中國食品安全狀況在不斷改善，出口食品沒有受到明顯影響。
李長江說，食品安全事關百姓生活，中國政府一直高度重視食品安全問題，多年來，已建立了較為完善的食品質(zhì)量安全體系。
據(jù)統(tǒng)計，全國普查食品的抽查平均抽樣合格率已由２００１年的６０.３％上升到２００６年的７７.９％。質(zhì)檢總局最近對食品的國家監(jiān)督抽查顯示，食品合格率達到８５.１％。出口食品合格率近幾年都保持在９９％以上。
“中國食品安全近幾年有很好的發(fā)展，我們的食品絕大部分是安全的?！崩铋L江說。
據(jù)介紹，政府監(jiān)管部門嚴格實施食品和食品相關產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準入制度；全面加強了食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊的整治工作；加大了食品和食品相關產(chǎn)品的國家監(jiān)督抽查力度；實行了食品安全區(qū)域監(jiān)管責任制；開展了嚴厲打擊食品生產(chǎn)“黑窩點”和使用非法添加物違法犯罪行為的專項行動；大力加強了食品標準體系建設和食品認證工作；嚴把進出口食品質(zhì)量安全關。
對于出口食品，中國也有一整套從食品原料、加工到進出口的完善的管理制度。
中國對出口食品的原料種植、養(yǎng)殖基地實施備案管理，只有獲得備案的種植養(yǎng)殖基地的原料，才能夠用于生產(chǎn)加工出口的食品。同時，對出口食品的生產(chǎn)企業(yè)實施衛(wèi)生注冊制度，只有獲得注冊的企業(yè)才可生產(chǎn)出口食品。
在生產(chǎn)過程當中，出入境檢驗檢疫機構對出口食品的生產(chǎn)過程實施全過程監(jiān)控。出口的食品還要按要求加貼符合要求的標簽或標識，以便進行追溯或?qū)栴}產(chǎn)品的召回。在出口前還要逐批進行檢驗，合格的才可出口。如果進口國有要求的話，還會為食品出具官方證書。
李長江表示，近期的一些出口食品安全事件并未影響到中國的整體出口。上半年中國出口總額達到５４６７億美元，同比增長２７．６％。中國對美農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易增長了２８.７％，對歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易增長了２３.６％。
“由此可見，中國產(chǎn)品質(zhì)量還是好的，還是讓人放心的?！崩铋L江說。
與此同時，他指出，盡管食品安全狀況在不斷改善，但仍存在著一些問題，突出表現(xiàn)就是一些生產(chǎn)條件差的食品小企業(yè)、小作坊，量大面廣，生產(chǎn)的產(chǎn)品不穩(wěn)定，有些產(chǎn)品不合格。
據(jù)介紹，目前全國約５０萬家食品生產(chǎn)企業(yè)中，成規(guī)模的大約有１５萬家，其余的多是１０人以下的小企業(yè)、小作坊。規(guī)模型企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品大約占全部市場的９０％，小企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品市場份額大約為１０％。
“小企業(yè)是重點、難點、焦點，對產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)，我們要通過組合、兼并、整頓的辦法使之達到要求；對長期生產(chǎn)不符合標準產(chǎn)品甚至制假售假的小企業(yè)，我們要下決心關掉它。通過工作，將大的規(guī)模企業(yè)抓住了，小的企業(yè)管好了?！崩铋L江說。
此外，李長江表示，食品安全不是一個國家的問題，而是所有國家都面臨的共同問題，各個國家應當密切配合，加強合作，共同提高產(chǎn)品質(zhì)量。
目前，質(zhì)檢總局已同許多國家、地區(qū)建立了雙邊或多邊的食品安全合作機制，同美國農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、食品和藥物管理局（ＦＤＡ）也建立了很好的合作機制。今年９月，中美將召開第二次食品安全峰會。
