從今年夏天起，上海的食品安全已實施非辦公時間的“錯時”監(jiān)管。這是7月24日上海市食藥監(jiān)管部門相關(guān)負責(zé)人在與長寧區(qū)江蘇路社區(qū)居民座談時透露的信息。
從今夏起，食監(jiān)部門對于餐飲單位的監(jiān)管將主要集中在就餐時間，尤其是晚上5點到10點；對于批發(fā)市場的監(jiān)管集中在批發(fā)市場最繁忙的時段———半夜；對于屠宰場的監(jiān)管時間則始于晚上8點。這一監(jiān)管策略的改變被稱為“夜鷹”行動，上海市食藥監(jiān)管局副局長謝敏強說：“入夏以來，零星的食物中毒事件時有發(fā)生，近期又發(fā)生幾起疑似集體性食物中毒事件，監(jiān)管部門必須抓住事件發(fā)生的核心時段，防患于未然?！?/p>
單位食堂、工地食堂和集體配送餐的單位均為近期監(jiān)管重點?！拔覀儽容^擔(dān)心工地食堂的安全，相當一部分工地食堂仍屬于無證狀態(tài)?！敝x敏強提醒各工地負責(zé)人要及時辦理許可證，并且不要給工人購買路邊攤位上的食物?！笆澄餆镁嚯x入口時間越長，食品安全的風(fēng)險就越大?！北O(jiān)管部門希望大家不要盲目相信自己的抵抗力，而試險進食。
由于氣溫升高，上海市近期盒飯、熟食等合格率較前幾月有所下降，食品總體合格率為88.04％。
