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18日，深圳市餐飲業(yè)防控高致病性禽流感暨食品安全動(dòng)員大會(huì)在深圳會(huì)堂舉行。來(lái)自深圳的200多家餐飲業(yè)1000多人參加了會(huì)議。200多家餐飲企業(yè)代表走上主席臺(tái)，在防控高致病性禽流感暨食品安全承諾書(shū)上簽名，向深圳市民作出5項(xiàng)莊嚴(yán)承諾：認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》及有關(guān)衛(wèi)生規(guī)范要求，做好員工個(gè)人衛(wèi)生，每日實(shí)行衛(wèi)生檢查和員工身體檢查機(jī)制；嚴(yán)把禽類(lèi)進(jìn)貨關(guān)，堅(jiān)持進(jìn)貨索票索證制度，堅(jiān)決不從疫區(qū)進(jìn)貨，杜絕購(gòu)買(mǎi)病禽、死禽和來(lái)歷不明的禽類(lèi)；保證不在食品加工制作場(chǎng)所飼養(yǎng)和宰殺活禽；在供應(yīng)禽類(lèi)制品時(shí)，保證做到煮熟煮透才供給消費(fèi)者食用，如:不供應(yīng)單面煎雞蛋，不供應(yīng)白切雞等；禁止顧客帶寵物進(jìn)入就餐場(chǎng)所。(記者 劉麗)
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