為確?！笆弧秉S金周期間市場(chǎng)供應(yīng)、食品安全和企業(yè)經(jīng)營(yíng)安全，保證廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的節(jié)日，9月13日，商務(wù)部下發(fā)《關(guān)于做好2005年“十一”黃金周市場(chǎng)供應(yīng)工作的通知》?！锻ㄖ芬蟾骷?jí)商務(wù)主管部門和商業(yè)企業(yè)要堅(jiān)持以人為本的指導(dǎo)思想，充分認(rèn)識(shí)做好企業(yè)經(jīng)營(yíng)安全、食品安全和市場(chǎng)供應(yīng)工作的重要意義，增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，切實(shí)把各項(xiàng)工作抓緊抓實(shí)抓好，讓全國(guó)老百姓滿意、放心。
《通知》指出，各地商務(wù)部門和商業(yè)企業(yè)要精心組織商品貨源，豐富節(jié)日市場(chǎng)供應(yīng)。要加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)查，認(rèn)真分析市場(chǎng)形勢(shì)，根據(jù)不同消費(fèi)群體的特點(diǎn)，有針對(duì)性地組織名特新優(yōu)商品上市，突出經(jīng)營(yíng)特色，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，美化購(gòu)物環(huán)境，豐富節(jié)日市場(chǎng)，力求商品品種豐富多樣，檔次結(jié)構(gòu)合理，上市均衡有序，特別要做好農(nóng)村節(jié)日市場(chǎng)供應(yīng)工作，組織優(yōu)質(zhì)工業(yè)品下鄉(xiāng)，千方百計(jì)擴(kuò)大農(nóng)村消費(fèi)。各地商務(wù)部門要對(duì)節(jié)日市場(chǎng)可能出現(xiàn)的隱患進(jìn)行認(rèn)真分析，做好各項(xiàng)應(yīng)急準(zhǔn)備，確保節(jié)日市場(chǎng)商品供應(yīng)不出現(xiàn)斷檔、脫銷現(xiàn)象。要加強(qiáng)對(duì)重要商品的儲(chǔ)備管理，做好突發(fā)事件下的緊急動(dòng)用工作。如果發(fā)生市場(chǎng)異常波動(dòng)事件，各地要快速反應(yīng)，采取積極有效措施妥善處理。
《通知》要求，各級(jí)商務(wù)主管部門要狠抓落實(shí)，確保節(jié)日上市食品安全。要按照《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國(guó)發(fā)[2004]23號(hào)）要求，切實(shí)加強(qiáng)食品流通、餐飲服務(wù)和畜禽屠宰行業(yè)管理，要特別注意上市銷售食品安全。節(jié)前集中開(kāi)展一次食品清倉(cāng)查庫(kù)活動(dòng)，采取企業(yè)自查與主管部門抽查相結(jié)合的方式，重點(diǎn)檢查批發(fā)市場(chǎng)、零售場(chǎng)所、商品倉(cāng)庫(kù)、畜禽屠宰加工企業(yè)和餐飲企業(yè)，主要內(nèi)容是清查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨渠道、包裝質(zhì)量、加工衛(wèi)生環(huán)境等，對(duì)于衛(wèi)生質(zhì)量有問(wèn)題的商品，各地商務(wù)主管部門要督促企業(yè)銷毀，并依法對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行處理。集中開(kāi)展酒類肉類市場(chǎng)專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，嚴(yán)肅查處生產(chǎn)、加工、銷售病害肉、注水肉、假毒酒及改換過(guò)期食品包裝標(biāo)簽等違法行為，嚴(yán)格實(shí)行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度，凈化節(jié)假日市場(chǎng)。認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬和質(zhì)量承諾制度，實(shí)行企業(yè)開(kāi)辦者質(zhì)量責(zé)任制，督促食品加工企業(yè)嚴(yán)把原料入廠關(guān)和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)關(guān)，未達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的原料不得進(jìn)廠，未達(dá)標(biāo)食品一律不得出廠銷售。
《通知》指出，各級(jí)商務(wù)主管部門要加強(qiáng)監(jiān)督，保障流通領(lǐng)域生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全。要按照公安部、商務(wù)部等6部門《關(guān)于集中開(kāi)展商場(chǎng)市場(chǎng)消防安全專項(xiàng)治理工作的通知》（公通字[2005]24號(hào)）的要求，配合當(dāng)?shù)匕踩鞴懿块T加強(qiáng)商場(chǎng)、市場(chǎng)消防安全專項(xiàng)治理工作，要通過(guò)組織檢查和企業(yè)自查相結(jié)合等形式，加強(qiáng)對(duì)商場(chǎng)（店）、賓館、酒家、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的防火等各項(xiàng)安全檢查，確保疏散通道安全暢通，消防設(shè)施完好有效，防火應(yīng)急預(yù)案切實(shí)可行。加強(qiáng)黃金周期間組織重大活動(dòng)的安全防范工作，要加強(qiáng)營(yíng)業(yè)高峰期、展覽會(huì)、開(kāi)業(yè)慶典和促銷等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的組織管理，充分考慮大型促銷等活動(dòng)中人員擁擠潛在的秩序混亂、疾病傳播和人身傷害等不安全因素，完善防范應(yīng)急預(yù)案，防止因秩序混亂造成人身傷害。
《通知》要求各地進(jìn)一步加強(qiáng)節(jié)日市場(chǎng)監(jiān)測(cè)工作。商務(wù)部將于10月1-7日啟動(dòng)城市生活必需品日?qǐng)?bào)制度，“十一”之后自動(dòng)恢復(fù)周報(bào)制度。
