為了維護消費者的合法權(quán)益，促進粉絲、粉條行業(yè)健康發(fā)展，春節(jié)前夕，國家質(zhì)檢總局組織對部分“年貨”食品進行了國家監(jiān)督專項抽查。其中，粉絲、粉條共抽查了北京、天津、河北、黑龍江、陜西、甘肅、山東、河南、四川等9個省、直轄市89家企業(yè)生產(chǎn)的100種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品），產(chǎn)品實物質(zhì)量抽樣合格率為99.6%。
此次抽查依據(jù)強制性國家標準GB2713-2003《淀粉制品衛(wèi)生標準》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》、GB7718-2004《預(yù)包裝食品標簽通則》和GB19048-2003《原產(chǎn)地域產(chǎn)品龍口粉絲》規(guī)定的要求，對粉絲、粉條產(chǎn)品的感官、凈含量、總砷、鉛、二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素B1、著色劑、水分、灰分、斷條率以及食品標簽等11個項目進行了檢驗。
抽查結(jié)果表明，被抽查的粉絲、粉條產(chǎn)品中感官、凈含量、二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素B1、著色劑、水分、灰分、食品標簽等8個項目全部合格。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：
1、個別產(chǎn)品斷條率不合格。斷條率是指龍口粉絲在沸水中煮一定時間后斷條的比率，是龍口粉絲的重要理化指標。強制性國家標準GB19048-2003《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 龍口粉絲》規(guī)定，龍口粉絲產(chǎn)品的斷條率應(yīng)≤10.0%。抽查中有個別龍口粉絲產(chǎn)品斷條率不合格，超過國家標準規(guī)定要求的8倍多。斷條率過高會影響粉絲、粉條的口感、降低食用價值。
2、個別產(chǎn)品總砷、鉛含量超標。強制性國家標準GB2713-2003《淀粉制品衛(wèi)生標準》規(guī)定，粉絲、粉條產(chǎn)品總砷含量為≤0.5mg/kg；鉛含量為≤1.0mg/kg。抽查中有個別蕨根粉絲產(chǎn)品總砷、鉛含量均超標，總砷、鉛含量實測值分別是標準規(guī)定的2倍多。
針對抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局已責成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進行處理，限期整改。同時，對抽查中質(zhì)量較好的企業(yè)，加大宣傳力度，引導(dǎo)消費。國家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對粉絲、粉條產(chǎn)品質(zhì)量進行跟蹤抽查，促使粉絲、粉條行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高，為消費者創(chuàng)造放心滿意的消費環(huán)境。
粉絲、粉條產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督專項抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
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序號
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企業(yè)名稱
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產(chǎn)品名稱
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商標
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規(guī)格
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生產(chǎn)日期
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1
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山東金城股份有限公司
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龍口粉絲
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絲寶寶
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100g/袋
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2007-08-17
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2
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煙臺金華粉絲有限公司
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雙塔龍口粉絲
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雙塔
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200g/袋
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2007-09-10
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3
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四川光友薯業(yè)有限公司
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光友粉絲(魚香肉絲味)
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光友
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100g(粉絲65g)/盒
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2007-09-15
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4
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四川白家食品有限公司
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方便粉絲(正宗酸辣味)
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美食多 白家
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96g(粉餅60g)/袋
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2007-09-18
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5
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招遠三嘉粉絲蛋白有限公司
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冠珠龍口粉絲
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冠珠
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300g/袋
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2007-09-18
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6
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山東金都塔林食品有限公司
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塔林牌龍口粉絲
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香絲園
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180g/袋
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2007-09-20
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7
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煙臺大鵬果蔬食品有限公司
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龍口粉絲
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六六順
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250g/袋
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2007-09-01
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8
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大慶碧港淀粉有限公司
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水晶粉絲
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碧港
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100g/袋
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2007-09-09
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9
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黑龍江港進粉絲有限責任公司
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港進粉絲
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港進
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100g/袋
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2007-09-12
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10
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華龍日清光華粉絲（河北）有限公司
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粉絲館(紅燒牛肉方便粉絲)
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華龍日清
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89g(粉餅60g)/桶
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2007-09-15
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注：排名不分先后。
粉絲、粉條產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督專項抽查不合格產(chǎn)品及其企業(yè)名單
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序號
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企業(yè)名稱
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產(chǎn)品名稱
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商標
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規(guī)格
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生產(chǎn)日期
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主要不合格項目
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1
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四川省青川縣川珍實業(yè)有限公司
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蕨根粉絲
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天馬
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250g/袋
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2007-09-16
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總砷、鉛
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2
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招遠市龍盛食品有限公司（山東）
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龍口粉絲
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德瑞
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200g/袋
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2007-09-15
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斷條率
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注：排名不分先后。
