新華社北京７月２０日電（記者郝亞琳）面對(duì)近來(lái)食品安全方面發(fā)生的一些事件，國(guó)家質(zhì)檢總局局長(zhǎng)李長(zhǎng)江２０日在接受記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示，中國(guó)食品安全狀況在不斷改善，出口食品沒(méi)有受到明顯影響。
李長(zhǎng)江說(shuō)，食品安全事關(guān)百姓生活，中國(guó)政府一直高度重視食品安全問(wèn)題，多年來(lái)，已建立了較為完善的食品質(zhì)量安全體系。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)普查食品的抽查平均抽樣合格率已由２００１年的６０.３％上升到２００６年的７７.９％。質(zhì)檢總局最近對(duì)食品的國(guó)家監(jiān)督抽查顯示，食品合格率達(dá)到８５.１％。出口食品合格率近幾年都保持在９９％以上。
“中國(guó)食品安全近幾年有很好的發(fā)展，我們的食品絕大部分是安全的。”李長(zhǎng)江說(shuō)。
據(jù)介紹，政府監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格實(shí)施食品和食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度；全面加強(qiáng)了食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊的整治工作；加大了食品和食品相關(guān)產(chǎn)品的國(guó)家監(jiān)督抽查力度；實(shí)行了食品安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制；開(kāi)展了嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)“黑窩點(diǎn)”和使用非法添加物違法犯罪行為的專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)；大力加強(qiáng)了食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和食品認(rèn)證工作；嚴(yán)把進(jìn)出口食品質(zhì)量安全關(guān)。
對(duì)于出口食品，中國(guó)也有一整套從食品原料、加工到進(jìn)出口的完善的管理制度。
中國(guó)對(duì)出口食品的原料種植、養(yǎng)殖基地實(shí)施備案管理，只有獲得備案的種植養(yǎng)殖基地的原料，才能夠用于生產(chǎn)加工出口的食品。同時(shí)，對(duì)出口食品的生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施衛(wèi)生注冊(cè)制度，只有獲得注冊(cè)的企業(yè)才可生產(chǎn)出口食品。
在生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中，出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)出口食品的生產(chǎn)過(guò)程實(shí)施全過(guò)程監(jiān)控。出口的食品還要按要求加貼符合要求的標(biāo)簽或標(biāo)識(shí)，以便進(jìn)行追溯或?qū)?wèn)題產(chǎn)品的召回。在出口前還要逐批進(jìn)行檢驗(yàn)，合格的才可出口。如果進(jìn)口國(guó)有要求的話(huà)，還會(huì)為食品出具官方證書(shū)。
李長(zhǎng)江表示，近期的一些出口食品安全事件并未影響到中國(guó)的整體出口。上半年中國(guó)出口總額達(dá)到５４６７億美元，同比增長(zhǎng)２７．６％。中國(guó)對(duì)美農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易增長(zhǎng)了２８.７％，對(duì)歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易增長(zhǎng)了２３.６％。
“由此可見(jiàn)，中國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量還是好的，還是讓人放心的?！崩铋L(zhǎng)江說(shuō)。
與此同時(shí)，他指出，盡管食品安全狀況在不斷改善，但仍存在著一些問(wèn)題，突出表現(xiàn)就是一些生產(chǎn)條件差的食品小企業(yè)、小作坊，量大面廣，生產(chǎn)的產(chǎn)品不穩(wěn)定，有些產(chǎn)品不合格。
據(jù)介紹，目前全國(guó)約５０萬(wàn)家食品生產(chǎn)企業(yè)中，成規(guī)模的大約有１５萬(wàn)家，其余的多是１０人以下的小企業(yè)、小作坊。規(guī)模型企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品大約占全部市場(chǎng)的９０％，小企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品市場(chǎng)份額大約為１０％。
“小企業(yè)是重點(diǎn)、難點(diǎn)、焦點(diǎn)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)，我們要通過(guò)組合、兼并、整頓的辦法使之達(dá)到要求；對(duì)長(zhǎng)期生產(chǎn)不符合標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品甚至制假售假的小企業(yè)，我們要下決心關(guān)掉它。通過(guò)工作，將大的規(guī)模企業(yè)抓住了，小的企業(yè)管好了。”李長(zhǎng)江說(shuō)。
此外，李長(zhǎng)江表示，食品安全不是一個(gè)國(guó)家的問(wèn)題，而是所有國(guó)家都面臨的共同問(wèn)題，各個(gè)國(guó)家應(yīng)當(dāng)密切配合，加強(qiáng)合作，共同提高產(chǎn)品質(zhì)量。
目前，質(zhì)檢總局已同許多國(guó)家、地區(qū)建立了雙邊或多邊的食品安全合作機(jī)制，同美國(guó)農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、食品和藥物管理局（ＦＤＡ）也建立了很好的合作機(jī)制。今年９月，中美將召開(kāi)第二次食品安全峰會(huì)。
