四類(lèi)兒童食品及用品產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查質(zhì)量公告
（之二 嬰幼兒配方乳粉）
嬰幼兒配方乳粉是根據(jù)嬰幼兒不同生長(zhǎng)時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需要而設(shè)計(jì)生產(chǎn)的乳粉制品,是無(wú)母乳或母乳不足時(shí)嬰兒理想的代用品，也是較大嬰兒、幼兒的主要輔助食品。
為保護(hù)兒童的身體健康，促進(jìn)嬰幼兒配方乳粉行業(yè)的健康發(fā)展，國(guó)家質(zhì)檢總局組織對(duì)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、天津、河北、內(nèi)蒙古、山西、黑龍江、上海、浙江、廣東、山東、福建、河南、江西、寧夏、陜西、甘肅、四川、重慶、湖南等19個(gè)省、自治區(qū)、直轄市60家企業(yè)生產(chǎn)的60種產(chǎn)品（不涉及出口），產(chǎn)品抽樣合格率為95%。
此次抽查依據(jù)GB10767-1997《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補(bǔ)充谷粉通用技術(shù)條件》等強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)嬰幼兒配方乳粉的脂肪、蛋白質(zhì)、灰分、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、碘、維生素A、維生素D維生素E、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素K1、維生素B6、煙酸、亞油酸、泛酸、鉛、砷、硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素M1 或B1、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、酵母和霉菌、致病菌、脲酶定性、標(biāo)簽等重要質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了檢驗(yàn)。
抽查結(jié)果表明，一是連續(xù)的國(guó)家監(jiān)督抽查促進(jìn)了企業(yè)質(zhì)量意識(shí)的提高，加強(qiáng)了質(zhì)量管理，使嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品質(zhì)量水平比2006年產(chǎn)品抽樣合格率提高了24.6個(gè)百分點(diǎn)；二是抽查了部分國(guó)家名牌和免檢產(chǎn)品，全部合格，產(chǎn)品質(zhì)量繼續(xù)保持穩(wěn)定。三是市場(chǎng)占有率較高的大中型企業(yè)產(chǎn)品抽樣合格率為100%，產(chǎn)品質(zhì)量較好。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題：
1、個(gè)別產(chǎn)品硝酸鹽含量超標(biāo)。國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB10767-1997 《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補(bǔ)充谷粉通用技術(shù)條件》規(guī)定，嬰幼兒配方乳粉的硝酸鹽限量值為≤100mg/kg。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品硝酸鹽含量超過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量值。
2、個(gè)別產(chǎn)品維生素K1含量不合格。國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB 10767-1997《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補(bǔ)充谷粉通用技術(shù)條件》規(guī)定，嬰幼兒配方乳粉的維生素K1含量為≥20?g/100g。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品維生素K1含量為15?g/100g，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
3、個(gè)別產(chǎn)品亞油酸含量不合格。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品亞油酸含量為1237mg/100g，達(dá)不到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明示的亞油酸含量≥1700mg/100g的要求。
4、個(gè)別產(chǎn)品維生素C含量不合格。國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB 10767-1997《嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補(bǔ)充谷粉通用技術(shù)條件》規(guī)定，嬰幼兒配方乳粉的維生素C含量為≥40mg/100g。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品維生素C含量為31mg/100g，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
針對(duì)抽查中反映出的主要質(zhì)量問(wèn)題，國(guó)家質(zhì)檢總局已責(zé)成有關(guān)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理、限期整改。同時(shí)，公布抽查中質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)，引導(dǎo)消費(fèi)。國(guó)家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對(duì)該類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤抽查，促進(jìn)嬰幼兒配方乳粉行業(yè)整體質(zhì)量水平的不斷提高，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿(mǎn)意的消費(fèi)環(huán)境。
一、嬰幼兒配方乳粉選購(gòu)常識(shí)：
1、看包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在外包裝上必須標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、凈含量、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表及食用方法等項(xiàng)目。
2、營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)明的營(yíng)養(yǎng)成分是否齊全，含量是否合理。營(yíng)養(yǎng)成分表中一般要標(biāo)明熱量，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基本營(yíng)養(yǎng)成分，維生素類(lèi)如維生素A、維生素D、維生素 C、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷，或者還要標(biāo)明添加的其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
3、選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚，產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)較為科學(xué)、合理，對(duì)原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán)，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，企業(yè)管理水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量也有保證。
4、要看產(chǎn)品的沖調(diào)性和口感。質(zhì)量好的乳粉沖調(diào)性好，沖后無(wú)結(jié)塊，液體呈乳白色，品嘗奶香味濃；而質(zhì)量差或乳成分低的乳粉沖調(diào)性差，即所謂的沖不開(kāi)，品嘗奶香味差甚至無(wú)奶的味道，或有香精調(diào)香的香味；另外，淀粉含量較高的產(chǎn)品沖后呈糨糊狀。
5、要根據(jù)嬰幼兒的年齡選擇合適的產(chǎn)品。在選擇產(chǎn)品時(shí)要根據(jù)嬰幼兒的年齡段來(lái)選擇產(chǎn)品，0～6個(gè)月的嬰兒可選用嬰兒配方乳粉Ⅱ、1段嬰兒配方奶粉。6～12個(gè)月的嬰兒可選用嬰兒配方乳粉Ⅰ或2段嬰兒配方奶粉。12個(gè)月以上至36個(gè)月的幼兒可選用3段嬰幼兒配方乳粉、助長(zhǎng)奶粉等產(chǎn)品。如嬰幼兒對(duì)動(dòng)物蛋白有過(guò)敏反應(yīng)，應(yīng)選擇全植物蛋白的嬰幼兒配方奶粉。
二、嬰幼兒配方乳粉食用時(shí)注意事項(xiàng)：
1、在潔凈的容器中先倒入7份65℃以下的溫開(kāi)水，然后放入1份乳粉，也可按自身的需要確定乳粉的量，先讓其自然溶解，然后攪拌使其徹底溶解即可飲用。
2、沖乳粉的水一定不要用開(kāi)水，因?yàn)樗疁剡^(guò)高，會(huì)使乳粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，影響消化吸收。另一方面，某些對(duì)熱不穩(wěn)定的維生素將被破壞，特別是有的乳粉中添加的免疫活性物質(zhì)會(huì)被全部破壞。因此，一定要正確掌握乳粉的沖調(diào)方法，避免乳粉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。
3、幼兒食用乳粉時(shí)最好應(yīng)配有其他輔助食品一起食用。
總之，為了孩子的健康成長(zhǎng)，年輕的父母親應(yīng)首先確立"母乳是嬰幼兒最理想的食品"的觀念，特別是母乳喂養(yǎng)還能撫慰孩子和增加親情。在無(wú)母乳或母乳不足的情況下，應(yīng)選質(zhì)量好、品牌知名度高的嬰幼兒配方乳粉。
