國務(wù)院新聞辦公室于2014年1月23日（星期四）下午3時(shí)在國務(wù)院新聞辦新聞發(fā)布廳舉行新聞發(fā)布會(huì)，請(qǐng)商務(wù)部副部長(zhǎng)房愛卿、商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行司副司長(zhǎng)王斌介紹春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)運(yùn)行和保障等方面情況，并答記者問。
[湖北日?qǐng)?bào)記者]現(xiàn)在公款消費(fèi)受限，大眾消費(fèi)占主流，資料里也提到大眾化消費(fèi)明顯上升，請(qǐng)您具體介紹一下當(dāng)前高端消費(fèi)市場(chǎng)的變化。謝謝！
[房愛卿]中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)后，特別是習(xí)總書記作出關(guān)于厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的重要批示后，商務(wù)部高度重視，認(rèn)真貫徹中央的部署和要求，開展了一系列工作。一是制定規(guī)章。研究制定了餐飲業(yè)管理辦法，下發(fā)了厲行節(jié)約的指導(dǎo)意見，完善了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。二是部署落實(shí)，召開了電視電話會(huì)，對(duì)厲行節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)工作做了部署，指導(dǎo)各地開展工作。第三，促進(jìn)行業(yè)自律，組織行業(yè)協(xié)會(huì)開展“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)”活動(dòng)以及“光盤行動(dòng)”等，制定行業(yè)公約，加強(qiáng)行業(yè)引導(dǎo)，提高企業(yè)厲行節(jié)約的自覺性。
通過這些工作，市場(chǎng)發(fā)生了比較大的變化，一是高端消費(fèi)明顯降溫，二是大眾消費(fèi)快速增長(zhǎng)。
第一個(gè)變化，高端消費(fèi)明顯降溫。2013年全國限額以上餐飲收入同比下降了1.8%，比上年回落了14.7個(gè)百分點(diǎn)。2013年商務(wù)部監(jiān)測(cè)的11種高端白酒銷售量下降了7.2%。2013年前11個(gè)月3.0以上大排量汽車銷售下降20.7%。一些以高端品牌銷售為主的流通企業(yè)銷售額也出現(xiàn)了明顯下滑，高端零售、餐飲企業(yè)的單用途商業(yè)預(yù)付卡發(fā)行量也出現(xiàn)了大幅下降，這是一個(gè)變化。
第二個(gè)變化，大眾消費(fèi)快速增長(zhǎng)。一些大眾化餐飲企業(yè)抓住市場(chǎng)調(diào)整商機(jī)，營業(yè)額增長(zhǎng)得非常迅速，有的達(dá)到了兩位數(shù)。在高檔白酒銷量下降7.2%的情況下，普通白酒銷量增加，酒類總體銷售增長(zhǎng)1.9%，所以中低檔提升是很明顯的。國內(nèi)汽車銷售當(dāng)中，1.0-1.6升小排量乘用車銷量增長(zhǎng)21.4%，增幅比上年提高了10.8個(gè)百分點(diǎn)，我們覺得這個(gè)變化是一種理性的回歸，是一種結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，這對(duì)保持消費(fèi)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)有著非常重要的作用。
經(jīng)過調(diào)整，餐飲行業(yè)也發(fā)生了一些變化，一是激活了一批大眾化餐飲。過去大眾化餐飲發(fā)展速度不快，一些餐飲品牌在新的形勢(shì)下，抓住商機(jī)，增速加快，被社會(huì)認(rèn)可，比如眉州東坡、聚德華天等大眾化的餐飲發(fā)展都很好。二是轉(zhuǎn)型了一批高端餐飲?，F(xiàn)在有一批高端餐飲也加快了轉(zhuǎn)型步伐，比如全聚德、靜雅、陶然居等發(fā)展團(tuán)餐、快餐、打造種養(yǎng)殖基地等形式，外部市場(chǎng)轉(zhuǎn)型和內(nèi)部模式升級(jí)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了良性發(fā)展。三是創(chuàng)新了一批發(fā)展模式，一些企業(yè)發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)，線上線下融合，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、新媒體開展?fàn)I銷，多定位、多品牌綜合發(fā)展。比如金百萬、向陽漁港等企業(yè)開設(shè)電子商務(wù)提供個(gè)性化服務(wù)；天津狗不理以品牌帶動(dòng)和推進(jìn)連鎖化和食品加工工業(yè)化，降低了成本、擴(kuò)大了規(guī)模，取得了較好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。
下一步，商務(wù)部一是要進(jìn)一步完善制度，深入貫徹中央關(guān)于厲行節(jié)約的要求，推進(jìn)厲行節(jié)約各項(xiàng)措施的制度化、規(guī)范化、長(zhǎng)效化，強(qiáng)化監(jiān)督約束，推動(dòng)厲行節(jié)約工作常態(tài)化管理。二是著力發(fā)展大眾化消費(fèi)，特別是餐飲方面要加大力度，健全標(biāo)準(zhǔn)，完善網(wǎng)點(diǎn)布局，特別是發(fā)展社區(qū)餐飲服務(wù)。三是推動(dòng)行業(yè)模式創(chuàng)新，特別是運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)，促進(jìn)線上線下的融合，這樣對(duì)企業(yè)發(fā)展，對(duì)便利消費(fèi)都會(huì)起到很大的作用。謝謝大家。
