新聞辦于2014年1月16日（星期四）上午10時在國務(wù)院新聞辦新聞發(fā)布廳舉行新聞發(fā)布會，請農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長馬愛國、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司司長蘇志、國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司司長馬純良介紹春節(jié)期間食品安全保障情況，并答記者問。
馬愛國: 最近確實有個別地區(qū)出現(xiàn)人感染H7N9禽流感的病例，農(nóng)業(yè)部對禽流感是高度重視的，不斷地加強(qiáng)部門合作，保持嚴(yán)防嚴(yán)控工作格局。對禽流感我們主要采取的措施，一是要密切監(jiān)測，重點是排查畜禽養(yǎng)殖場；二是加大對活禽市場的監(jiān)管，特別是要落實好定期的休市、消毒等措施；三是加強(qiáng)活禽調(diào)用的監(jiān)管，只有經(jīng)過產(chǎn)地檢疫合格的活禽才能夠允許上市銷售和流動。據(jù)全國面上檢測的情況和重點的參考實驗室的檢驗結(jié)論，目前較大規(guī)模的發(fā)生禽流感疫情的機(jī)率很低。
禽流感病毒生存能力是很弱的，只要是從正規(guī)渠道購買，做到烹飪熟透，消費安全是沒有問題的。大家可以放心的消費和食用。我想借這個機(jī)會提醒大家注意兩點，一是要從正規(guī)的市場和超市來購買禽類的產(chǎn)品，加工的時候，包括保存的時候要注意生熟分開。二是接觸禽類和禽類產(chǎn)品后要洗手，不吃病死的家禽。
