新華社天津１月２５日電（記者 李鯤）天津市食品安全委員會辦公室和天津市食品協(xié)會近日共同組織了“迎新春食品安全走基層”活動，到天津市主要食品生產(chǎn)企業(yè)調(diào)研、檢查。記者在活動中采訪了解到，各生產(chǎn)單位在保證供應(yīng)的基礎(chǔ)上，紛紛把把食品安全和“接地氣”當(dāng)做今年春節(jié)生產(chǎn)的主打理念。
一箱印有簡單圖案的２．５公斤禮盒裝面點售４８元，打開盒子，里面是錦鯉、壽桃等各種形狀的帶餡面點，對此，不少消費者都表示“真值”。該面點的生產(chǎn)商天津市利好食品有限公司總經(jīng)理史全勝說：“我們將以往生產(chǎn)高檔月餅的生產(chǎn)線用于生產(chǎn)大眾面點，實現(xiàn)了很多傳統(tǒng)小吃的自動化流水加工，既提高了產(chǎn)品的質(zhì)量，也讓我們的產(chǎn)品更接地氣?！?/p>
在全國單體最大的饅頭生產(chǎn)基地天津糧油集團利達主食大廚房，記者看到，他們用風(fēng)力將面粉原料通過管道輸送到主食車間，實現(xiàn)無縫對接。糧油集團黨委副書記姚德軍表示，２０１３年他們完成了對上料系統(tǒng)的改造升級，避免了原料污染，但饅頭價格并沒有因此上漲。截至目前，大廚房總投資已達６２８０萬元，預(yù)計春節(jié)期間日產(chǎn)量可達１５０萬到２００萬個，滿足天津市區(qū)４０％的需求量。
豆芽菜是北方百姓日常食用的蔬菜之一，統(tǒng)計顯示，北方居民冬季每消費２６斤蔬菜中就有一斤是豆芽菜。據(jù)了解，天津市２０１３年共打掉非法使用激素、農(nóng)藥等添加成分毒豆芽黑窩點３０多家，優(yōu)化了正規(guī)企業(yè)的生存空間。
作為天津放心蔬菜生產(chǎn)基地之一，天津一口鮮蔬菜有限公司目前日產(chǎn)各類豆芽菜１５０噸，二期擴建工程竣工投產(chǎn)后，日產(chǎn)豆芽菜將達３００噸?？偨?jīng)理沈朝輝告訴記者，目前該公司的豆芽在市場上的零售價為每斤１．５元左右，不會因為節(jié)日來臨而亂漲價。為了確保節(jié)日期間的供應(yīng)，他們的豆子庫存量達到平時的兩倍，可以用到二月底。
肉制品是市民節(jié)日餐桌上不可或缺的美味佳肴，據(jù)天津市肉聯(lián)廠常務(wù)副廠長周春生介紹，為確保春節(jié)期間的供應(yīng)，節(jié)前他們將日屠宰量提升到２０００頭左右，比平時翻了一番，同時嚴(yán)格控制屠宰牲畜的瘦肉精檢測，確保頭頭檢驗。
２００８年曝出的三鹿毒奶粉事件一度讓消費者談奶色變，為了避免奶販子在中間環(huán)節(jié)胡亂添加三聚氰胺等有害成分，對奶源的直接掌握成為保障品質(zhì)的關(guān)鍵。天津農(nóng)墾集團有限公司副總經(jīng)理張春善表示：“我敢拍著胸脯說我們集團旗下的海河乳業(yè)所使用的奶源１００％全部是自己基地的奶牛產(chǎn)出的?！?/p>
據(jù)他介紹，海河乳業(yè)２０１３年共產(chǎn)奶７．２６萬噸，日產(chǎn)２２０噸左右，而農(nóng)墾集團下屬１２個奶牛養(yǎng)殖基地鮮奶年產(chǎn)量接近１２萬噸，日產(chǎn)３００多噸，完全滿足了原料供應(yīng)。
２０１３年，天津市規(guī)模以上食品工業(yè)預(yù)計實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入２１０２．１７億元，同比增長１１．６３％。
天津市食品工業(yè)協(xié)會秘書長張媛表示，食品藥品安全工程是天津市２０１４年２０項民心工程中的第１３項，令人欣慰的是各食品企業(yè)不僅保證了安全生產(chǎn)，在產(chǎn)品設(shè)計和銷售上也去除了不必要的奢華，實現(xiàn)了“走基層”“接地氣”，引領(lǐng)了“過百姓春節(jié)”的良好風(fēng)尚。
