巢金云（前）和員工手捧剛烤出爐的月餅（9月16日攝）。中秋佳節(jié)臨近，在長(zhǎng)沙一條不知名的小巷內(nèi)，一家名為“巢娭毑”的月餅店門前買月餅的隊(duì)伍排出了幾百米。為了能嘗到過(guò)去手工月餅的老味道，顧客提前幾天就要排隊(duì)領(lǐng)號(hào)，然后在購(gòu)買當(dāng)天，再排幾小時(shí)的隊(duì)才能買到剛出爐的月餅。今年58歲的巢金云正是“巢娭毑”月餅的創(chuàng)始人，原來(lái)在長(zhǎng)沙市糕點(diǎn)廠工作的她與月餅打了40多年交道。據(jù)巢金云介紹，“巢娭毑”月餅最大的特色就在于“手工”和“復(fù)古”，從和面、做餡、搟皮一直到包制、印模、烘烤，每一道工序都是手工完成。餡料也只有最傳統(tǒng)的五仁和蓮蓉蛋黃兩種。包裝只是一張極富復(fù)古氣息的油紙，沒有任何花哨的禮盒提袋。除了月餅外形復(fù)古之外，購(gòu)買方式也很“傳統(tǒng)”。由于店面不大，加上手工制作規(guī)模有限，“巢娭毑”每天最多也只能生產(chǎn)1800斤左右的月餅。為了讓更多人買到月餅，“巢娭毑”月餅店采取每人限購(gòu)6斤的方式，并且每天發(fā)300個(gè)號(hào)。月餅雖然難買，價(jià)格卻十分親民，一斤八個(gè)的蓮蓉月餅只要32元，而其中材料人工成本就占到20幾元。味美價(jià)廉的月餅不僅吸引周圍的居民，甚至遠(yuǎn)在郴州、深圳等地的顧客也前來(lái)購(gòu)買。新華社記者 白禹 攝
工作人員在用模具制作月餅（9月16日攝）。新華社記者 白禹 攝
工作人員在對(duì)月餅進(jìn)行包裝（9月16日攝）。所謂的包裝不過(guò)是一張簡(jiǎn)單的油紙，沒有任何花哨的禮盒提袋。新華社記者 白禹 攝
工作人員在包制蓮蓉蛋黃月餅（9月16日攝）。新華社記者 白禹 攝
