【核心閱讀】
“八項(xiàng)規(guī)定”勒緊了“高價(jià)蟹”的緊箍。不少供貨商、銷售商表示，訂購(gòu)的普通消費(fèi)者很多，價(jià)格也較平民化；機(jī)關(guān)團(tuán)體幾乎不采購(gòu)了，高價(jià)蟹問(wèn)津者很少。
記者在蘇浙大閘蟹原產(chǎn)地、京滬粵水產(chǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和各地網(wǎng)絡(luò)銷售點(diǎn)走訪后發(fā)現(xiàn)，今年秋季螃蟹銷售市場(chǎng)呈現(xiàn)三個(gè)特點(diǎn)：蘇浙產(chǎn)地受夏季南方高溫影響，今年螃蟹產(chǎn)量略減；京滬粵等銷售市場(chǎng)依舊火爆，銷售量與去年同期大致持平；網(wǎng)絡(luò)銷售開辟新路子，電商平臺(tái)充斥各類低價(jià)蟹券蟹卡，但質(zhì)量大多無(wú)保證。
【高價(jià)蟹】
機(jī)關(guān)團(tuán)購(gòu)幾乎沒(méi)有
四兩以上少人問(wèn)津
“今年蟹的銷售形勢(shì)很好，訂購(gòu)的普通消費(fèi)者很多，機(jī)關(guān)團(tuán)購(gòu)的幾乎沒(méi)有了。”陽(yáng)澄湖當(dāng)?shù)氐囊晃恍忿r(nóng)說(shuō)。
采訪中記者聽到最多的，便是以往“國(guó)”字頭的消費(fèi)主力軍今年難覓蹤影。蘇州工業(yè)園區(qū)陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖場(chǎng)的邢少華說(shuō)，去年開捕前，他已經(jīng)訂出去了1萬(wàn)多斤大閘蟹，今年截至目前訂出的大約有9000到1萬(wàn)斤，比去年略少。至于原因，他認(rèn)為一是去年中秋、國(guó)慶兩個(gè)節(jié)日連在一起，訂單比較集中，而今年兩節(jié)相差十來(lái)天；二是今年受八項(xiàng)規(guī)定的影響，送禮的客戶比較少。
陳惠強(qiáng)在上海水產(chǎn)行業(yè)做了十來(lái)年的蟹生意，這樣的行情他還是第一次見。據(jù)他介紹，今年上海的螃蟹市場(chǎng)價(jià)格下降一成左右，政府機(jī)關(guān)和事業(yè)單位的消費(fèi)量只占了10%。上海東方國(guó)際水產(chǎn)中心總裁助理王德才告訴記者，除了公款購(gòu)貨量減少以外，民營(yíng)企業(yè)減少宴請(qǐng)、市民消費(fèi)意愿低迷、大閘蟹品質(zhì)下降，都影響了今年大閘蟹的價(jià)格。
高端價(jià)位的跳水使得市場(chǎng)銷售價(jià)格更趨平民化。
記者在廣東的黃沙水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)看到，入口處已經(jīng)齊齊整整擺滿了各式各樣的大閘蟹。市場(chǎng)工作人員表示，去年中秋節(jié)前，市場(chǎng)大閘蟹出貨量每天都在數(shù)十萬(wàn)公斤以上，今年中秋節(jié)臨近，市場(chǎng)的出貨量只有數(shù)萬(wàn)公斤，主要原因就是各地吃大閘蟹少了、公款拿大閘蟹送禮的少了，市場(chǎng)需求不旺，尤其是對(duì)“陽(yáng)澄湖大閘蟹”等“高檔”品種。市場(chǎng)直銷店經(jīng)理徐秀梅說(shuō)，今年高端價(jià)位受到打壓，二兩半到三兩半之間的大閘蟹，無(wú)論公母，價(jià)格也就130元/斤。在上海，三兩半左右的公蟹和二兩半左右的母蟹是個(gè)人消費(fèi)的首選，“四兩以上的蟹基本無(wú)人問(wèn)津了。”陳惠強(qiáng)說(shuō)。
【蟹市場(chǎng)】
首批上市品質(zhì)稍遜
產(chǎn)量增長(zhǎng)有所放緩
地處上海東北角的東方國(guó)際水產(chǎn)市場(chǎng)是上海大閘蟹批發(fā)銷售的第二大市場(chǎng)，每天的成交量在15噸左右。記者發(fā)現(xiàn)，與市場(chǎng)內(nèi)商販熱情吆喝相比，顧客是看的多買的少?！扒皫滋炻犘侣勚v，今年的大閘蟹生產(chǎn)受天氣影響，首批上市的品質(zhì)不如去年?！币晃辉谑袌?chǎng)里選蟹的顧客說(shuō)。
王德才說(shuō)，目前市場(chǎng)供應(yīng)的大閘蟹主要來(lái)自江蘇、湖北、安徽、江西四地的湖泊和水庫(kù)，品質(zhì)較去年同期略遜一籌，主要是不夠壯實(shí)和飽滿。要等到中秋后國(guó)慶前，蟹的品質(zhì)才會(huì)有所好轉(zhuǎn)。
在大閘蟹產(chǎn)地陽(yáng)澄湖，記者得到了同樣的答案。蘇州工業(yè)園區(qū)陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳阿二介紹說(shuō)，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的產(chǎn)量增長(zhǎng)應(yīng)該會(huì)比預(yù)期的要少。雖然今年5、6月份蟹的長(zhǎng)勢(shì)好，但是由于7、8月的高溫天氣中悶死了一批蟹，所以預(yù)計(jì)今年的總產(chǎn)量，只能比去年增加5%—10%。
即使產(chǎn)量增長(zhǎng)放緩，首批品質(zhì)略遜去年，但“陽(yáng)澄湖大閘蟹”的品牌效應(yīng)依舊點(diǎn)燃了購(gòu)貨市場(chǎng)。記者走進(jìn)陳惠強(qiáng)的蟹店，里面的伙計(jì)正忙著挑蟹和扎蟹，并包裝成箱。陳老板說(shuō)，這是馬上要空運(yùn)到東北去的。
原來(lái)，這幾年大閘蟹在北方尤其是東北市場(chǎng)消費(fèi)一路看好。此外，購(gòu)蟹送姜湯、紫蘇包（去腥）和吃蟹工具，甚至配送綠色大米的銷售方式也受到消費(fèi)者的熱捧。
【螃蟹券】
千元以上變得稀有
有的電商銷量減半
在幾大電商平臺(tái)上輸入“螃蟹券”，多數(shù)商家均以“陽(yáng)澄湖大閘蟹”為噱頭，價(jià)格落差懸殊，少則70多元，多則12000元，讓消費(fèi)者無(wú)從下手。在與賣家的溝通中，記者了解到，蟹卡蟹券價(jià)格虛高這些年一直盛行。通常情況下，標(biāo)價(jià)200元左右的蟹券（四只公蟹四只母蟹），其票面面值所標(biāo)大多為700元左右。300元左右的蟹券面值大約是900元左右。1號(hào)店上所賣的500元左右的蟹券其票面面值為1500左右，也就是實(shí)際的購(gòu)買價(jià)格大約是其票面面值的1/3。
此外，記者還發(fā)現(xiàn)了禮卡可以退現(xiàn)的情況。例如秋風(fēng)蟹業(yè)的網(wǎng)站在線客服就表示，如果大量購(gòu)買禮卡，其中少部分要求退現(xiàn)是可以的，返還金額按照禮卡上顯示的金額，但要刨除稅點(diǎn)。關(guān)于發(fā)票，蘇蟹閣官網(wǎng)客服稱可以開“禮品、食品、辦公用品、會(huì)務(wù)費(fèi)、咨詢費(fèi)、餐費(fèi)、設(shè)計(jì)費(fèi)”等內(nèi)容，只要購(gòu)買人需要，發(fā)票中不會(huì)透露出任何與螃蟹有關(guān)的信息。
在北京市朝陽(yáng)區(qū)的一些陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店，記者看到，5對(duì)裝的大閘蟹禮盒價(jià)格從380元到3080元不等；4對(duì)裝的大閘蟹禮盒價(jià)格從308元到1268元不等；3對(duì)裝的禮盒價(jià)格從228元到588元不等。這些蟹券沒(méi)有具體的使用期限，終身使用。
上海市場(chǎng)方面，今年蟹券的價(jià)格折扣比往年的8.2折要高，達(dá)到6.2—7.5折，也預(yù)先揭示了今年大閘蟹價(jià)格下降的趨勢(shì)。以往，蟹券的面值，一般300元至3000元不等，1000元以上的數(shù)量不少，而今年1000元以上的變得很稀有，主要的還是在1000元以下。據(jù)悉，一家名為“一統(tǒng)團(tuán)購(gòu)”的電商，今年的蟹券銷量?jī)H為去年的一半。
江蘇省蘇州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局計(jì)量處處長(zhǎng)勞偉梁提醒消費(fèi)者，購(gòu)買陽(yáng)澄湖大閘蟹或蟹券時(shí)，要有選擇地購(gòu)買，價(jià)格過(guò)于便宜，很難買到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹。一些電商平臺(tái)銷售的蟹券，價(jià)格甚至低至券面價(jià)格的1.2折、2折，“十有八九是假的”。（記者 沈文敏 王偉健 程晨 魏薇 李剛 實(shí)習(xí)生 秦?fù)P子、吉寧參與采寫）
