新華社北京5月22日電(記者賈釗、呂諾)衛(wèi)生部22日發(fā)布新修訂的《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》,明確要求兒童膳食費??顚S?,賬目每月公布,每學(xué)期膳食收支盈虧不超過2%。
工作規(guī)范提出,托幼機構(gòu)兒童膳食應(yīng)當(dāng)專人負(fù)責(zé),建立有家長代表參加的膳食委員會并定期召開會議,進行民主管理。工作人員與兒童膳食要嚴(yán)格分開,兒童膳食費??顚S?。
工作規(guī)范禁止托幼機構(gòu)食堂制作和提供冷葷涼菜,并規(guī)定了食品留樣制度。
工作規(guī)范要求確保進餐環(huán)境衛(wèi)生、整潔、舒適,餐前做好充分準(zhǔn)備,按時進餐,保證兒童情緒愉快;主副食選料、洗滌、切配、烹調(diào)的過程中,應(yīng)當(dāng)減少營養(yǎng)素的損失,符合兒童清淡口味;烹調(diào)食物注意色、香、味、形,提高兒童的進食興趣。
根據(jù)工作規(guī)范,不提供正餐的托幼機構(gòu),每日應(yīng)至少提供1次點心。
工作規(guī)范還對炊事人員與兒童配備比例做出規(guī)定,要求提供每日三餐一點的托幼機構(gòu)達(dá)到1:50,提供每日一餐二點或二餐一點的1:80。
此外,新規(guī)定還要求,托幼機構(gòu)工作人員上班時不戴戒指,不留長指甲,不在園(所)內(nèi)吸煙;每收托150名兒童應(yīng)至少配備1名專職衛(wèi)生保健人員,收托150名以下兒童的可配備兼職衛(wèi)生保健人員。
據(jù)了解,工作規(guī)范的前身是1985年印發(fā)的《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》,此次修訂還明確了生活安排、體格鍛煉、健康檢查、衛(wèi)生與消毒、傳染病和常見病防控、傷害預(yù)防、健康教育等方面的內(nèi)容,制定了新設(shè)立托幼機構(gòu)招生前衛(wèi)生評價流程和標(biāo)準(zhǔn)。