新華社北京５月２０日電（記者 于文靜、董峻）近日，江蘇“西瓜裂瓜”經(jīng)媒體報(bào)道后，公眾對(duì)西瓜開裂的原因以及膨大劑的使用產(chǎn)生了諸多疑問。膨大劑究竟是什么？國家是否允許其用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)？對(duì)人體是否有危害？……記者就這些問題采訪了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院植物保護(hù)研究所研究員張朝賢。
國家明確對(duì)膨大劑嚴(yán)格管理
記者：膨大劑究竟是什么？有何作用？在我國主要用在哪些蔬菜水果中？
張朝賢：２０世紀(jì)２０至３０年代，人類發(fā)現(xiàn)植物體內(nèi)存在微量的天然植物激素如乙烯和赤霉素等，具有控制生長發(fā)育的作用。到４０年代，開始人工合成類似物的研究，并逐漸推廣使用。目前，植物生長調(diào)節(jié)劑已在世界上廣泛應(yīng)用于農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)。我國從５０年代起開始生產(chǎn)和應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑。它的應(yīng)用可以大幅提高農(nóng)作物產(chǎn)量、改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。
大家所說的“膨大劑”屬于植物生長調(diào)節(jié)劑中的一類，具有加速細(xì)胞分裂，促進(jìn)細(xì)胞增大、分化和蛋白質(zhì)合成，提高座果率和促進(jìn)果實(shí)增大的作用。常用的有氯吡脲、赤霉酸。在我國，氯吡脲主要用在西瓜等園藝作物上，赤霉酸主要用在柑桔等作物上。從多年使用的情況看，技術(shù)成熟，生產(chǎn)效果好。
記者：農(nóng)業(yè)部是否準(zhǔn)許膨大劑在生產(chǎn)中使用，或者有相關(guān)規(guī)定約束？
張朝賢：我國明確將膨大劑納入農(nóng)藥管理范圍進(jìn)行嚴(yán)格的控制。按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》的規(guī)定，只有取得農(nóng)藥登記并辦理了生產(chǎn)許可的農(nóng)藥產(chǎn)品，才能進(jìn)行生產(chǎn)、經(jīng)營和使用。我國對(duì)農(nóng)藥登記要求十分嚴(yán)格，申請登記的農(nóng)藥產(chǎn)品，只有經(jīng)科學(xué)評(píng)價(jià)，證明較好的防治效果，對(duì)人畜健康和環(huán)境影響可控，方可取得登記。已使用的農(nóng)藥，若發(fā)現(xiàn)對(duì)農(nóng)林生產(chǎn)、人畜安全或生態(tài)環(huán)境有較大風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，將限制使用或撤銷登記。
氯吡脲、赤霉酸在我國屬于登記允許使用的農(nóng)藥品種。我國在批準(zhǔn)農(nóng)藥登記時(shí)，在標(biāo)簽上規(guī)定了用藥時(shí)期、劑量和施用方法，標(biāo)注了使用范圍和安全間隔期。同時(shí)，先后制定了《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》和農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范農(nóng)藥的使用。大量田間試驗(yàn)證明，膨大劑在合理使用下對(duì)西瓜品質(zhì)無明顯不良影響。在實(shí)際應(yīng)用中，瓜農(nóng)應(yīng)按照標(biāo)簽規(guī)定的用藥劑量、用藥時(shí)期和施用方法施藥，如果使用時(shí)期不當(dāng)，或者擅自提高劑量或處理不均勻，會(huì)導(dǎo)致局部濃度過高，出現(xiàn)畸形果、裂果等藥害癥狀。
江蘇“爆炸瓜”由多種因素綜合引起
記者：江蘇一些地方出現(xiàn)“西瓜裂瓜”是何原因，是使用膨大劑不當(dāng)，還是天氣原因？以往是否出現(xiàn)過？
張朝賢：江蘇一些地方出現(xiàn)“西瓜裂瓜”現(xiàn)象是多種因素綜合引起的。首先，與種植的品種有關(guān)。此次出現(xiàn)“裂瓜”的西瓜品種叫“日本全能冠軍”，去年剛在當(dāng)?shù)匾M(jìn)推廣，其特點(diǎn)是皮薄、易裂。其次，是天氣因素和西瓜生長特點(diǎn)共同作用的結(jié)果。西瓜在經(jīng)歷長時(shí)間干旱后，短期內(nèi)大量吸收水分容易脹裂。今春以來江蘇干旱較重，在出現(xiàn)“裂瓜”的前后幾天，恰逢當(dāng)?shù)叵铝舜笥?，在低洼地、水多的地方，西瓜吸收水分出現(xiàn)“裂瓜”情況比較多。第三，與膨大劑使用時(shí)期不當(dāng)有關(guān)。膨大劑一般應(yīng)在西瓜雌花開花的當(dāng)天或花前１至３天噴在瓜胎上，而且應(yīng)按登記時(shí)推薦的用量施用。而江蘇一些瓜農(nóng)是在西瓜已經(jīng)接近成熟時(shí)施用，容易出現(xiàn)裂瓜。就目前情況看，江蘇局地出現(xiàn)的西瓜“裂瓜”現(xiàn)象屬個(gè)別情況，以前在國內(nèi)很少出現(xiàn)，目前也未在其他省份發(fā)生。這類問題是生產(chǎn)技術(shù)問題，而非質(zhì)量安全問題。
目前沒有證據(jù)表明膨大劑危害人體健康
記者：膨大劑對(duì)農(nóng)作物會(huì)產(chǎn)生何種影響，對(duì)人體有無危害？
張朝賢：膨大劑的使用有一定技術(shù)要求，對(duì)不同的農(nóng)作物、不同的品種產(chǎn)生的影響不一樣。正常使用條件下，可以促進(jìn)果實(shí)增大、早熟、提高產(chǎn)量。但是，如果過量使用或使用時(shí)期不當(dāng)，可引起果實(shí)畸形、裂果、掉果等藥害現(xiàn)象。
為了保障人體健康，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（ＦＡＯ）、世界衛(wèi)生組織（ＷＨＯ）建立了農(nóng)藥安全評(píng)價(jià)規(guī)范和準(zhǔn)則，歐美等發(fā)達(dá)國家建立了一套嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度。我國根據(jù)國際準(zhǔn)則，在借鑒發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)，建立較為完善的農(nóng)藥安全評(píng)價(jià)體系。美國、日本等許多發(fā)達(dá)國家將其列為不需要進(jìn)行毒性管理豁免物質(zhì)清單，其殘留不需要制定安全限量標(biāo)準(zhǔn)，目前還沒有科學(xué)的證據(jù)表明會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。
記者：有報(bào)道稱膨大劑由日本研制，但后來出現(xiàn)瓜果畸形，不再使用，是否屬實(shí)？
張朝賢：氯吡脲最早是在美國首先研發(fā)的，日本于１９８５年開始生產(chǎn)和使用。據(jù)查證，目前，氯吡脲仍在日本登記和使用，登記范圍為葡萄、獼猴桃、西瓜、甜瓜、茄子、煙草等作物，并非像有些專家所說的，日本已停止登記和使用。目前，氯吡脲不僅在我國使用較廣，而且在美國、歐盟、澳大利亞、日本、韓國等國家和地區(qū)都在廣泛使用，長期的使用實(shí)踐證明，對(duì)人體健康不會(huì)產(chǎn)生危害。
赤霉酸作為植物生長調(diào)節(jié)劑，最早由英國于１９６１年研制生產(chǎn)。目前，赤霉酸在全世界范圍內(nèi)廣泛使用，尚未發(fā)現(xiàn)對(duì)人體有害。
