新華社北京１２月２７日電 國家食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站２７日發(fā)布通知，當(dāng)餐飲服務(wù)提供者發(fā)生食品安全事故、存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為、未及時消除重大食品安全隱患時，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)對主要責(zé)任人進(jìn)行談話。
通知指出，餐飲服務(wù)提供者是餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人。建立餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談制度，旨在進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全管理，推動食品安全責(zé)任落實(shí)，有效防范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障飲食安全。
根據(jù)通知，監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)對餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行約談的情形包括：發(fā)生食品安全事故，存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為，存在嚴(yán)重食品安全隱患，有關(guān)情況涉及食品安全問題、監(jiān)管部門認(rèn)為需要約談的。
通知同時規(guī)定了約談的主要內(nèi)容：通報違法違規(guī)事實(shí)及其行為的嚴(yán)重性，剖析發(fā)生違法違規(guī)行為的原因，告知整改的內(nèi)容和期限，督促履行食品安全主體責(zé)任，以及其他應(yīng)約談的內(nèi)容。
通知規(guī)定，凡被約談的餐飲服務(wù)提供者，將被列入重點(diǎn)監(jiān)管對象，其約談記錄載入被約談單位誠信檔案，并作為不良記錄，與量化分級管理和企業(yè)信譽(yù)等級評定掛鉤，且兩年內(nèi)不得承擔(dān)重大活動餐飲服務(wù)接待任務(wù)。凡因發(fā)生食品安全事故被約談的餐飲服務(wù)提供者，應(yīng)依法從重處罰，直至吊銷餐飲服務(wù)許可證，并向社會通報。
