新華社北京１０月６日電（記者張曉松）根據(jù)剛剛出臺的《鐵路運營食品安全管理辦法》，鐵路運營中的食品流通、餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)經(jīng)鐵路食品安全監(jiān)督機構(gòu)許可后，憑許可文件證件到工商行政管理部門登記。
這是記者日前從國家工商行政管理總局食品流通監(jiān)督管理司了解到的。
所謂鐵路運營食品經(jīng)營，是指在鐵路站車和鐵路運營站段范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)、食品流通、食品運輸?shù)然顒?，包括國家、地方和合資鐵路以及鐵路專用線、專用鐵路、臨管線和鐵路多種經(jīng)營企業(yè)的相關(guān)經(jīng)營活動。
除應(yīng)依照相關(guān)規(guī)定經(jīng)過許可并登記外，鐵路運營中的食品經(jīng)營者還應(yīng)符合食品安全法律法規(guī)和鐵路運營安全管理要求，建立食品安全管理制度；要制定食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施落實情況。
發(fā)生食品安全事故時，鐵路運營中的食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施，在２小時內(nèi)向鐵路食品安全監(jiān)督機構(gòu)報告并按照要求采取控制措施，配合事故調(diào)查處理，提供相關(guān)資料和樣品。
《鐵路運營食品安全管理辦法》由衛(wèi)生部、鐵道部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等多個部門聯(lián)合制定。
