新華社北京９月１５日電（記者劉浦泉）中秋、國慶兩節(jié)將至，北京市將采取多項措施，強化食品安全監(jiān)管，確保節(jié)日食品安全。
根據(jù)北京市食品安全監(jiān)督協(xié)調辦公室１５日做出的部署，兩節(jié)期間，北京市將重點控制熟肉制品、蔬菜加工產(chǎn)品、糕點及面包、蜜餞果脯、餅干、膨化食品（含薯類）、水產(chǎn)品、醬腌菜、黃酒、復合調味料、炒貨食品、醬油、食用油、油脂及其制品、雞精調味料、豆制品、禽類及其副產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、食用菌及其制品和白酒等食品品種，重點加強對農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部地區(qū)食品安全的監(jiān)管，強化抽檢抽測，嚴格執(zhí)行問題食品的下架退出制度。
北京市食品安全監(jiān)督協(xié)調辦公室要求，北京各區(qū)縣、各部門要嚴格執(zhí)行市場準入制度，加大對批發(fā)市場、商場（超市）、菜市場、農(nóng)村小商店進貨檢查驗收、索票索證制度落實情況檢查力度，嚴厲查處無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷過期變質、假冒偽劣食品等違法行為。對餐飲行業(yè)、學校食堂和建筑工地食堂等單位原輔料進貨渠道加強檢查，督促餐飲企業(yè)、集體用餐單位嚴格落實進貨檢查驗收、索證索票等各項管理制度，嚴防食品的細菌性污染。
此外，北京各區(qū)縣、各部門還要加強對重點景區(qū)、民俗旅游村（戶）的食品安全監(jiān)管和檢查頻率，重點檢查食品經(jīng)營單位進貨檢查驗收制度、食品加工操作流程和餐具消毒等情況，充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡體系以及輿論監(jiān)督的作用，采取聯(lián)合執(zhí)法、上下聯(lián)動以及明察暗訪等形式，嚴厲查處和取締無證照加工生產(chǎn)食品的黑窩點，打擊無證照經(jīng)營食品的行為。
