新華社青島９月４日電（記者劉寶森、徐冰）２００９世界肉類組織第五屆世界豬肉大會４日在青島發(fā)表《青島宣言》，呼吁世界豬肉行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
《青島宣言》說，世界肉類組織將與世界動物衛(wèi)生組織、世界衛(wèi)生組織以及其他政府機(jī)構(gòu)，攜手防控世界范圍內(nèi)的豬肉產(chǎn)品安全問題，加強(qiáng)國際間的合作基礎(chǔ)，使產(chǎn)品交流透明化。
《南京宣言》還倡議，世界肉類組織及其成員加強(qiáng)國際合作，針對動物產(chǎn)品給人類健康安全帶來的風(fēng)險，共同采取預(yù)防措施，控制危害的擴(kuò)散。開展風(fēng)險分析與評估，科學(xué)判斷可能產(chǎn)生的危害。推廣先進(jìn)的現(xiàn)代技術(shù)，嚴(yán)格防止不安全的豬肉進(jìn)入市場。
國際豬肉行業(yè)峰會——２００９世界肉類組織第五屆世界豬肉大會３日在青島開幕，來自３０多個國家和地區(qū)的機(jī)構(gòu)代表８００余人參會，共同探討當(dāng)前全球肉類行業(yè)面臨的熱點問題，推動全球肉類事業(yè)共同發(fā)展。
數(shù)據(jù)顯示，世界豬肉產(chǎn)量從１９９８年的８８４２萬噸到２００８年的１０６１９萬噸，１０年間增長了２０％，約占世界肉類總產(chǎn)量的４０％。
中國人均肉類消費６０年來增長近１３倍
新華社青島９月４日電（記者王志、滕軍偉）國務(wù)院發(fā)展研究中心教授潘耀國４日在第五屆世界豬肉大會上介紹，中國人均肉類消費比６０年前增長近１３倍。
在４日舉行的２００９世界肉類組織第五屆世界豬肉大會上，潘耀國介紹，６０年前，中國人年肉類消費平均水平是４公斤，２００８年全國人均肉類占有量上升到５４．８公斤，人均肉類占有量增長１２．７倍。
據(jù)介紹，１９７８年，中國農(nóng)民的肉類消費平均水平是６公斤，城鎮(zhèn)居民人均肉類消費１８公斤。如今，中國農(nóng)民年肉類消費平均水平是１８公斤，城鎮(zhèn)居民家庭年人均肉類購買量是３２公斤，加上在外消費超過４０公斤?，F(xiàn)在，北京市民年肉類消費平均水平是６０公斤，２０％的高收入人群肉類消費水平達(dá)到７０公斤，中國臺灣地區(qū)的人均年肉類消費是８７公斤。
我國肉類消費正由量的滿足轉(zhuǎn)向質(zhì)的提高。潘耀國說，當(dāng)前我國肉類消費還是以白條肉、熱鮮肉、初級加工為主體的特點。隨著人們收入水平、生活水平的提高及消費觀念的改變，各種精深加工的分部位冷卻肉、小包裝肉、半成品肉、熟肉制品消費比例會逐漸上升。同時，質(zhì)量和消費安全問題已經(jīng)得到全社會的重視，提到各級政府的重要日程，越來越多的消費者開始選擇無公害、綠色、有機(jī)豬肉，由粗變精、由生變熟，大包裝改小包裝的高質(zhì)量肉食品，已成為人們的消費趨勢。
