新華社北京５月２０日電（王茜 丁可寧）中國(guó)社會(huì)科學(xué)院２０日在京發(fā)布的《旅游綠皮書：２００９年中國(guó)旅游發(fā)展分析與預(yù)測(cè)》預(yù)計(jì)，到２０１０年，我國(guó)旅游餐飲將達(dá)到２０００億元規(guī)模。
綠皮書介紹，從中國(guó)旅游餐飲資源開發(fā)情況來看，美食文化是重要的旅游目的吸引物。近年來，在政府的引導(dǎo)與鼓勵(lì)下，各類經(jīng)濟(jì)力量紛紛投入旅游餐飲資源的開發(fā)，使各地的旅游餐飲供應(yīng)市場(chǎng)呈現(xiàn)出多類型、多形態(tài)的豐富格局。其中，尤其以老字號(hào)餐飲品牌、特色旅游餐飲街區(qū)、民族餐飲、主題宴席、農(nóng)家樂餐飲為典型代表。在旅游營(yíng)銷中，美食主題旅游活動(dòng)和傳媒對(duì)旅游餐飲營(yíng)銷起到了極大帶動(dòng)作用。
綠皮書認(rèn)為，從旅游餐飲發(fā)展趨勢(shì)看，旅游餐飲的整體收入會(huì)快速增長(zhǎng)，到２０１０年，估計(jì)應(yīng)接近或達(dá)到２０００億元的規(guī)模。旅游餐飲開發(fā)會(huì)出現(xiàn)層次細(xì)分化、風(fēng)格特色的鮮明化趨勢(shì)、傳統(tǒng)餐飲文化的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)與旅游開發(fā)并重趨勢(shì)、特色旅游餐飲食品的旅游商品化趨勢(shì)。營(yíng)銷上，餐飲文化利用上升到城市形象營(yíng)銷層面；旅游餐飲營(yíng)銷則出現(xiàn)對(duì)象細(xì)分化、營(yíng)銷形式立體化、組合化、設(shè)計(jì)化趨勢(shì)。
社科院旅游綠皮書：北京鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代存在五大問題
新華社北京５月２０日電（丁可寧 王茜）中國(guó)社會(huì)科學(xué)院２０日在京發(fā)布《旅游綠皮書：２００９年中國(guó)旅游發(fā)展分析預(yù)測(cè)》。綠皮書指出，經(jīng)過多年的快速發(fā)展，北京鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入升級(jí)換代階段，但未來發(fā)展存在五大問題。
綠皮書指出，經(jīng)過多年快速發(fā)展，北京鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入升級(jí)換代階段。數(shù)據(jù)顯示，２００９年春節(jié)黃金周期間，北京鄉(xiāng)村民俗旅游接待游客５５萬人次，實(shí)現(xiàn)收入２７３６．８９萬元，同比分別增長(zhǎng)２４．５％和３６．７％。
綠皮書同時(shí)指出，北京市鄉(xiāng)村旅游未來發(fā)展目前還存在五大問題。
一是特色差異不明顯，品牌效應(yīng)尚待建立。隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，游客對(duì)鄉(xiāng)村旅游品牌的多樣性、內(nèi)容的豐富性和體驗(yàn)的差異性的要求越來越高，這就要求鄉(xiāng)村旅游目的地盡快改變產(chǎn)品雷同、內(nèi)容泛化的局面，加強(qiáng)產(chǎn)品特色創(chuàng)新，建立鮮明的品牌。
二是缺乏發(fā)展資金，投融資方式落后。這表現(xiàn)為經(jīng)營(yíng)者和管理建設(shè)都缺乏資金。
三是土地政策制約，經(jīng)營(yíng)模式單一。表現(xiàn)為經(jīng)營(yíng)者受制約和公共基礎(chǔ)設(shè)施無地安置，經(jīng)營(yíng)者擴(kuò)大規(guī)模受困于土地政策限制，甚至采取違章建筑等方式；同時(shí)，公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)如何在農(nóng)用地不被侵犯的前提下保證供給，都成為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的難題。
四是尚無形成協(xié)同管理機(jī)制。目前北京市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中存在的突出首要問題是管理體制不順，多頭管理，支持力量分散，難以形成集聚效應(yīng)。
五是“飛地”效應(yīng)影響本地居民受益。一方面，外來經(jīng)營(yíng)者憑借資金實(shí)力和經(jīng)營(yíng)理念成為鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者中的大戶，使得當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)模越大、收益越大；另一方面，當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)者受困于知識(shí)結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)管理能力、資金等不足，在經(jīng)營(yíng)規(guī)模和檔次發(fā)展到一定階段后出現(xiàn)瓶頸。
社科院旅游綠皮書：中國(guó)國(guó)內(nèi)游回歸主體位置
新華社北京５月２０日電（王茜 丁可寧）中國(guó)社會(huì)科學(xué)院２０日在京發(fā)布了《旅游綠皮書：２００９年中國(guó)旅游發(fā)展分析與預(yù)測(cè)》。綠皮書表示，中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游開始回歸它應(yīng)有的位置，成為中國(guó)旅游業(yè)最重要的組成部分。
據(jù)介紹，人們習(xí)慣稱“旅游三大市場(chǎng)”，是指與這個(gè)分類所形成的旅游活動(dòng)的“三大門類”——國(guó)內(nèi)旅游、出境旅游、入境旅游。２０世紀(jì)８０年代起，我國(guó)的國(guó)內(nèi)旅游得到了國(guó)家和有關(guān)部門的重視，９０年代后期開始，我國(guó)明確地提出了“積極發(fā)展國(guó)內(nèi)旅游”的方針，國(guó)內(nèi)旅游出現(xiàn)“穩(wěn)健大步”的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
綠皮書認(rèn)為，２００６年有關(guān)“把國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)作為旅游業(yè)的基本立足點(diǎn)”的提出和《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》“全面發(fā)展國(guó)內(nèi)旅游”的進(jìn)一步落實(shí)，更進(jìn)一步推動(dòng)了全國(guó)各省區(qū)市對(duì)國(guó)內(nèi)旅游的重視，從而使得國(guó)內(nèi)旅游者的需求將獲得更多的支持和保障。
社科院旅游綠皮書建議：國(guó)內(nèi)旅游應(yīng)培養(yǎng)四大消費(fèi)熱點(diǎn)
新華社北京５月２０日電（王茜 丁可寧）中國(guó)社會(huì)科學(xué)院２０日在京發(fā)布《旅游綠皮書：２００９年中國(guó)旅游發(fā)展分析預(yù)測(cè)》。綠皮書指出，促進(jìn)國(guó)內(nèi)旅游的發(fā)展應(yīng)認(rèn)真考慮如何擴(kuò)大具有特殊吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品效應(yīng)，形成四大國(guó)內(nèi)旅游熱點(diǎn)。
一是要發(fā)揮奧運(yùn)會(huì)后效應(yīng)，把與奧運(yùn)會(huì)相關(guān)的場(chǎng)地或遺產(chǎn)打造成具有吸引力的國(guó)內(nèi)旅游產(chǎn)品；二是完善“紅色旅游”的產(chǎn)品系列，增加促銷的力度，開發(fā)新的旅游線路和目的地；三是注意開發(fā)適合現(xiàn)行假期安排的產(chǎn)品；四是鄉(xiāng)村旅游要有新創(chuàng)意。
鄉(xiāng)村旅游一直是近些年來國(guó)內(nèi)旅游熱點(diǎn)，尤其是在雙休日和短假期期間更加紅火。但綠皮書指出，從總體上看，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。在目前的情況下，應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)創(chuàng)新，不要過分地強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化而忽視了各地特色的發(fā)揮，更不要一味地追求擴(kuò)大規(guī)模，提高檔次，推崇奢華，使鄉(xiāng)村旅游城市化、高端化。
