新華社合肥３月１３日電（記者 馬姝瑞）記者從安徽省質量技術監(jiān)督局獲悉，為了提高食品安全生產水平，防范食品安全事故于“未然”，該省日前出臺了《食品生產加工環(huán)節(jié)風險監(jiān)控實施辦法》，這一旨在“事前預見、提前預防”的食品生產加工監(jiān)管模式將有助于提高食品安全風險預警水平，提升食品安全生產系數(shù)。
３月１２日出臺的這一《食品生產加工環(huán)節(jié)風險監(jiān)控實施辦法》將安徽省內生產領域量大面廣的食品、區(qū)域性食品、動物源性食品、特殊人群食品和特色食品都納入了風險檢測范圍，與食品密切接觸的食品包裝等相關產品同時在列。
安徽省質監(jiān)局相關負責人同時表示，用非食用物質加工食品、使用不明物質加工食品、在食品生產加工過程中摻雜摻假、使用標準目錄以外物質、違規(guī)使用食品添加劑以及致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質等危害人體健康物質超出限量規(guī)定等食品安全生產加工領域存在的問題，都將是風險監(jiān)控體系關注的重點項目。
安徽省質監(jiān)局相關負責人表示，此前發(fā)生的一系列食品安全事件，暴露出我國現(xiàn)有的食品監(jiān)管模式還存在著許多漏洞，特別是食品安全風險預警水平較低。因此，把食品安全監(jiān)管工作前移，采取主動預防，建立健全食品安全監(jiān)測和預警體系的工作已顯得尤為迫切。
