新華社廣州11月6日電（記者楊霞）通過(guò)給生豬“戴上電子耳標(biāo)”，用信息鏈鎖住食品安全。10月底，廣東省東莞市一個(gè)名為“安全豬肉的異地養(yǎng)殖、長(zhǎng)途運(yùn)輸、屠宰銷售全程監(jiān)控?cái)?shù)字化系統(tǒng)研究與示范”的研究項(xiàng)目，成功通過(guò)了科技部門驗(yàn)收。
記者從廣東省食品安全監(jiān)管部門了解到，東莞市開(kāi)始對(duì)生豬從養(yǎng)殖、運(yùn)輸?shù)酵涝?、銷售全程實(shí)行數(shù)字化的監(jiān)控，讓群眾吃到更加安全的豬肉。下一步，廣東還將在其他地方進(jìn)一步推廣應(yīng)用二維碼耳標(biāo)。
傳統(tǒng)的耳標(biāo)只是免疫的標(biāo)志，只能夠追溯生豬的養(yǎng)殖地，但是東莞市研發(fā)的二維碼耳標(biāo)，可以全程記錄生豬在流通各個(gè)環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息。被打上二維碼耳標(biāo)的生豬，通過(guò)識(shí)讀器可以知道其來(lái)自哪個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)以及免疫、運(yùn)輸、屠宰等情況。
“東莞市安全豬肉養(yǎng)殖—運(yùn)輸—屠宰過(guò)程數(shù)字化監(jiān)控平臺(tái)”由東莞市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所主持、廣東省科技情報(bào)研究所協(xié)助開(kāi)發(fā)。這項(xiàng)技術(shù)是在豬只上使用有識(shí)別系統(tǒng)的芯片二維碼耳標(biāo)，通過(guò)信息技術(shù)對(duì)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)、運(yùn)轉(zhuǎn)站和屠宰加工廠全過(guò)程實(shí)施全程動(dòng)態(tài)的監(jiān)控，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的有關(guān)數(shù)據(jù)的采集和分析，及時(shí)發(fā)布生豬的衛(wèi)生檢疫動(dòng)態(tài)。還通過(guò)對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)站和屠宰加工廠的生豬有關(guān)數(shù)據(jù)指標(biāo)的采集和分析，建立起公開(kāi)、實(shí)時(shí)的安全豬肉預(yù)警反應(yīng)體系，確保生豬生產(chǎn)全程的安全。
