讓每一滴原奶都處于“火眼金睛”的監(jiān)控之下
——內(nèi)蒙古奶牛養(yǎng)殖基地和乳品加工企業(yè)見聞
新華社呼和浩特１０月２１日電（記者張麗娜）“我們這里已經(jīng)有很多監(jiān)督員過來了，奶站自身也開始對(duì)原奶進(jìn)行安全檢查，不僅查三聚氰胺，還要查抗生素?！?２１日上午，呼和浩特市和林格爾縣一中等規(guī)模奶站負(fù)責(zé)人張萬紅一邊做牛奶抗生素檢驗(yàn)，一邊對(duì)記者說。
他把牛奶取樣滴到試劑盒中，然后放到特制儀器水浴鍋上加熱。２個(gè)半小時(shí)后，他開始依據(jù)試劑顏色變化分析牛奶是否含有抗生素。已經(jīng)進(jìn)駐這個(gè)奶站半個(gè)多月的伊利集團(tuán)工作人員楊嶺同樣忙得不可開交，他和同事用了整個(gè)上午的時(shí)間對(duì)小區(qū)的每頭牛的牛奶進(jìn)行了“小樣”檢測(cè)，對(duì)包括三聚氰胺在內(nèi)的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。抽檢合格后的奶牛則被牽到擠奶廳進(jìn)行機(jī)械擠奶，待所有的牛奶裝進(jìn)冷藏罐后，還要進(jìn)行一次“綜合樣”檢測(cè)?！熬C合樣”合格后，才允許收購。
像楊嶺一樣，伊利和蒙牛兩大乳品企業(yè)進(jìn)駐所屬各奶源收購站和加工工廠的檢測(cè)監(jiān)管人員都已經(jīng)接近一萬人，這也是為了長(zhǎng)期確保奶源安全，兩大企業(yè)對(duì)奶站所采取的措施。
臨近中午，奶戶焦二牽著剛擠完奶的牛準(zhǔn)備回家喂料。他已連續(xù)７年養(yǎng)牛，現(xiàn)在養(yǎng)著１３頭奶牛，賣奶是全家的主要經(jīng)濟(jì)來源。他說：“現(xiàn)在，誰家牛打過針都不會(huì)過來擠奶了。這次牛奶出的事，奶農(nóng)損失不小，大家都等著國家的補(bǔ)貼早點(diǎn)發(fā)到手。”
下午１點(diǎn)左右，伊利和蒙牛集團(tuán)的收奶車陸續(xù)來到了奶站。在蒙牛的一個(gè)奶站，記者發(fā)現(xiàn)這里的擠奶廳已經(jīng)安裝攝像頭。據(jù)蒙牛奶站托管人員孟立海介紹說，蒙牛集團(tuán)正在運(yùn)作給所有恒溫運(yùn)奶車裝上GPS定位系統(tǒng)，讓每一滴原奶都處于“電子眼”分分秒秒的監(jiān)控之下。
運(yùn)奶車裝上了原奶后駛向生產(chǎn)車間。在伊利一個(gè)生產(chǎn)車間，只見滿載原料奶的奶罐車已排成一隊(duì)。工作人員還要對(duì)每個(gè)奶罐里的牛奶分別取樣，然后拿到實(shí)驗(yàn)室通過酶聯(lián)免疫試劑盒進(jìn)行檢測(cè)，大約過了３個(gè)小時(shí)，８０多個(gè)樣本的檢測(cè)結(jié)果都出來了。
記者在伊利和蒙牛的乳品生產(chǎn)車間看到，在每一批乳制品出廠前，在乳業(yè)集團(tuán)的檢測(cè)員檢測(cè)合格后，質(zhì)檢部門的監(jiān)管人員還要進(jìn)行復(fù)檢，兩次檢測(cè)都不含三聚氰胺方可出廠。據(jù)了解，為保證乳品安全，這兩家乳業(yè)都已購入近億元的設(shè)備，對(duì)原奶批批檢驗(yàn)，對(duì)輔料批批檢驗(yàn)，對(duì)成品批批檢驗(yàn)。同時(shí)，還引入第三方機(jī)構(gòu)對(duì)成品進(jìn)行抽檢或復(fù)檢。
伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋說：“我們從這次問題乳品事件中吸取了很大的教訓(xùn)，這也是‘交學(xué)費(fèi)’的過程。所有這些人力物力財(cái)力的投入以及所采取的措施，都將為我們今后建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制打下基礎(chǔ)?！?/p>
