新華社濟(jì)南８月１８日電（記者朱治德）山東省青島市最具影響和實(shí)力的８家快餐品牌企業(yè)自主組建的集團(tuán)化餐飲品牌運(yùn)營(yíng)和管理公司——青島八方一品飲食文化有限公司不久前成立，這意味著我國(guó)中式快餐品牌集群化管理邁開(kāi)了第一步。
據(jù)青島摸錯(cuò)門(mén)飲食文化有限公司董事長(zhǎng)劉傳濤介紹，青島八方一品飲食文化有限公司按現(xiàn)代企業(yè)制度和品牌集群化理念運(yùn)營(yíng)，其旗下企業(yè)在青島以及北京、上海、山東、遼寧等十幾個(gè)省份開(kāi)設(shè)了３００多家自營(yíng)及加盟合作門(mén)店，擁有“美達(dá)爾烤肉”“萬(wàn)和春排骨米飯”“摸錯(cuò)門(mén)牛肚王”“上家罐罐面”“新尚快餐”“小倩倩餛飩”“呂氏疙瘩湯”“遠(yuǎn)見(jiàn)”等國(guó)內(nèi)或地方知名快餐品牌。
談到新公司成立的背景，劉傳濤透露，２００７年，食品、餐飲行業(yè)的原材料價(jià)格大幅度上漲，企業(yè)經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)面臨挑戰(zhàn)，尤其對(duì)于大眾化的快餐企業(yè)來(lái)講更是如此。為此，２００７年年底，上述８家企業(yè)聯(lián)合成立了“青島快餐聯(lián)盟”，下屬的上百家連鎖店實(shí)行聯(lián)合采購(gòu)，通過(guò)嚴(yán)格的管理和實(shí)惠的采購(gòu)價(jià)格使經(jīng)營(yíng)成本大大降低，于是，８家企業(yè)決定進(jìn)行更廣泛、深入合作，共同出資２００萬(wàn)元人民幣，成立了青島八方一品飲食文化有限公司。
青島八方一品飲食文化有限公司成立后首先在青島新火車(chē)站附近的華聯(lián)商廈設(shè)立了“一站式”美食廣場(chǎng)，其擁有的當(dāng)?shù)靥厣放菩〕詤R集于此，大大方便了廣大消費(fèi)者。青島市經(jīng)貿(mào)委有關(guān)人士表示，這家公司的成立標(biāo)志著青島快餐業(yè)特別是小吃業(yè)在“品牌化、特色化、規(guī)?；?、大眾化”方面走上了一個(gè)新臺(tái)階。
據(jù)記者了解，新成立的這家公司擁有專業(yè)化的職業(yè)管理團(tuán)隊(duì)，可實(shí)現(xiàn)對(duì)各品牌企業(yè)的原材料采購(gòu)、人力資源、店面運(yùn)管、加工配送、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、廣告策劃、品牌運(yùn)營(yíng)等各個(gè)系統(tǒng)資源的優(yōu)化配置和整合運(yùn)用，充分發(fā)揮集約化協(xié)同優(yōu)勢(shì)，是目前青島乃至山東地區(qū)實(shí)力最強(qiáng)、規(guī)模最大的大眾餐飲和快餐連鎖企業(yè)之一。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李亞光表示，青島八方一品飲食文化有限公司的出現(xiàn)為快餐企業(yè)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、利益共享做出了新的嘗試，希望今后他們?cè)谄放萍夯l(fā)展的道路上深入探索、不斷進(jìn)取。
