新華社濟南４月２５日電（記者王海鷹）為便于群眾及時、準確、便捷地了解餐飲單位衛(wèi)生狀況，引導(dǎo)餐飲業(yè)主自律、誠信經(jīng)營，近日，山東省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所下發(fā)通知，在全省范圍內(nèi)實施餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督公示制度。
山東省規(guī)定，餐飲單位的公示內(nèi)容包括衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證明持有情況、量化分級級別、衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生管理人員、衛(wèi)生管理檔案、餐飲單位衛(wèi)生安全承諾書、食品衛(wèi)生質(zhì)量及保質(zhì)期、食品加工過程衛(wèi)生防護、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品原料采購索證與驗收臺賬、近期被舉報投訴情況、衛(wèi)生監(jiān)督意見以及監(jiān)督機構(gòu)名稱、責任監(jiān)督員、公示日期、舉報投訴電話等。
公示形式采用公示牌或公示表等，在餐飲單位入口處等醒目位置張貼公示。公示時間為本次檢查開始至下次檢查結(jié)束，更新時間不少于衛(wèi)生監(jiān)督意見對存在問題的限期整改時限，最長不超過量化分級要求的監(jiān)督頻次的平均間隔時間。
山東省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所要求，各級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要加強對下級監(jiān)督機構(gòu)開展衛(wèi)生監(jiān)督公示制度情況的督查和考核；對拒絕參加或擅自涂改、損毀或摘下公示牌或公示表，違反公示制度的單位，要采取通報批評或?qū)⑵淞腥氩涣加涗浢麊?，加強重點監(jiān)管；對拒不執(zhí)行或以暴力、威脅方法阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督人員依法執(zhí)行公務(wù)的，依法追究法律責任。
