新華社北京１月１４日電（記者 郝亞琳、陸裕良）國(guó)家質(zhì)檢總局今年將在全面抓好食品安全監(jiān)管的同時(shí)，重點(diǎn)加大對(duì)小企業(yè)、小作坊的監(jiān)管力度。
國(guó)家質(zhì)檢總局副局長(zhǎng)蒲長(zhǎng)城１４日在國(guó)務(wù)院新聞辦舉行的發(fā)布會(huì)上表示，我國(guó)的食品安全在經(jīng)過(guò)多年的努力后，整體水平有了很大提高，但是一些小企業(yè)、小作坊加工的食品質(zhì)量不穩(wěn)定、安全得不到有效保障。近幾年來(lái)，質(zhì)檢部門(mén)在監(jiān)督抽查和執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)的不合格食品或假冒偽劣食品，絕大多數(shù)都發(fā)生在小作坊。
他表示，今年質(zhì)檢部門(mén)將集中力量，爭(zhēng)取在較短時(shí)間內(nèi)，從根本上解決小企業(yè)、小作坊產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、不安全的問(wèn)題。
我國(guó)目前約有50萬(wàn)家食品生產(chǎn)企業(yè)，其中成規(guī)模的有15萬(wàn)家左右，其余多是10人以下的小企業(yè)、小作坊。它們既是解決食品安全問(wèn)題的難點(diǎn)，也是２００７年開(kāi)展的全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治的重點(diǎn)之一。
據(jù)蒲長(zhǎng)城介紹，在整治中，質(zhì)檢部門(mén)在加強(qiáng)監(jiān)管的基礎(chǔ)上，要求小企業(yè)、小作坊必須達(dá)到一定的基本生產(chǎn)條件；根據(jù)當(dāng)?shù)氐男枨蠛颓闆r，限制其產(chǎn)品的銷售范圍；同時(shí)要求業(yè)主作出質(zhì)量承諾和保證，并對(duì)其實(shí)行定期監(jiān)督抽查和檢查，對(duì)其使用的所有原材料和產(chǎn)品進(jìn)行登記。
通過(guò)專項(xiàng)整治，全國(guó)共有12萬(wàn)家食品小作坊簽訂了質(zhì)量安全承諾書(shū)。
