新華社北京１１月２日電（記者 高鵬）北京奧組委運動會服務部負責人日前在接受奧運官方網(wǎng)站采訪時表示，部分媒體關于“奧運豬”的報道內(nèi)容失實，北京奧組委和北京市政府相關部門從未要求任何企業(yè)建立專供奧運會的秘密養(yǎng)豬基地。
這位負責人說，最近北京奧組委注意到有媒體關于“奧運豬”的報道，其中提到“秘密養(yǎng)殖基地”、“中草藥免疫”、“鍛煉”等等，完全是不實之詞，在社會上造成了不良影響，奧組委有關部門已對相關企業(yè)的行為予以了警告。
“某些企業(yè)出于提高自身運作能力和管理水平而采取相關措施，如改變養(yǎng)殖模式，調整采購供應鏈等，完全是企業(yè)自身行為。個別企業(yè)借助人們對奧運會的關注，對外進行這樣不實宣傳，這種行為是非常錯誤的，北京奧組委保留追究相關企業(yè)責任的權利?！边@位負責人說。
這位負責人表示，奧運會食品原材料供應僅僅是北京市整個食品原材料供應體系的一個組成部分，奧運食品原材料供應企業(yè)的產(chǎn)品不僅提供給奧運會，同時也向北京市民供應。以豬肉供應為例，北京市有關政府部門從未要求企業(yè)專為奧運生產(chǎn)所謂的“奧運豬”，以北京市現(xiàn)有的生豬養(yǎng)殖、屠宰管理水平來看，這樣做是完全沒有必要的。
這位負責人介紹說，北京市現(xiàn)有14家生豬定點屠宰企業(yè)，從生豬養(yǎng)殖到屠宰加工、上市流通等多個環(huán)節(jié)，都有嚴格的質量保證與工作程序，基本實現(xiàn)了肉類加工現(xiàn)代化，可以有效地保障我市消費者的食肉安全。目前，全市豬肉產(chǎn)品抽檢合格率達到97%以上，擁有自主品牌、現(xiàn)代化生豬屠宰企業(yè)供應市場的豬肉產(chǎn)品已占有90%以上的市場份額，不僅百姓日常食用沒有問題，而且可以滿足奧運會期間運動員的需要。
據(jù)了解，北京市政府和北京奧組委已于2005年起開始實施《奧運食品安全行動綱要》，著眼于在確保奧運會食品安全的基礎上，全面提升首都食品安全控制水平，讓廣大市民和中外游客都受益。政府相關部門通過健全和完善食品安全組織管理體系、監(jiān)測體系、信用體系、責任體系，強化對食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭、食品生產(chǎn)、加工、消費各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，建立從農(nóng)田到餐桌全過程監(jiān)測、控制和可追溯鏈條，來確保奧運會食品安全和北京市日常的食品安全，并全面提升北京食品安全總體保障能力。
