新華社天津９月２５日電（記者孟華）為更好地保障中秋、國(guó)慶兩節(jié)期間肉制品質(zhì)量安全，從源頭保障廣大市民放心食用肉制品，近日，天津市質(zhì)監(jiān)局與天津市商務(wù)委聯(lián)合集中行動(dòng)，對(duì)全市肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)的豬肉原料肉進(jìn)貨把關(guān)與使用情況進(jìn)行檢查。
據(jù)介紹，此次聯(lián)合檢查重點(diǎn)查進(jìn)貨記錄、索證索票和進(jìn)廠檢查驗(yàn)收情況，查原材料庫(kù)、使用記錄和產(chǎn)品銷(xiāo)售記錄等，對(duì)發(fā)現(xiàn)使用病死、注水、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格豬肉、回收肉等違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處，監(jiān)管企業(yè)嚴(yán)把廠門(mén)和進(jìn)貨關(guān)，確保不符合要求的豬肉原料不進(jìn)入生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。
據(jù)了解，目前天津共有６６家肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證。天津市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)人介紹，天津正在進(jìn)一步從五方面開(kāi)展對(duì)肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)整治：
一是對(duì)全市肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本質(zhì)量狀況摸底建檔；二是與肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂質(zhì)量安全承諾書(shū)，明確承諾其所使用的豬肉１００％來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)；三是加大風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，對(duì)亞硝酸鹽、淀粉、苯甲酸等指標(biāo)進(jìn)行重點(diǎn)檢測(cè)，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)治理，重點(diǎn)跟蹤整治；四是年底前確保符合食品生產(chǎn)許可證發(fā)證范圍的肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)１００％取證并按照規(guī)定加貼ＱＳ標(biāo)志；五是強(qiáng)化對(duì)肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)的日常監(jiān)管，加大巡查回訪力度，對(duì)不能持續(xù)保持生產(chǎn)條件的獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)堅(jiān)決執(zhí)行吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證等注銷(xiāo)程序，對(duì)未使用經(jīng)屠宰企業(yè)屠宰并經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的豬肉，對(duì)濫用食品添加劑、使用非食品原料和回收食品加工、對(duì)生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品等違法行為嚴(yán)厲懲處，對(duì)發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)加工黑窩點(diǎn)堅(jiān)決予以取締。
