新華社南京９月１６日電（記者凌軍輝 孫彬）中國肉類協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長鄧富江16日在第四屆世界豬肉大會上說，隨著產(chǎn)品技術(shù)含量提高、市場細分加快和居民收入水平增長，在未來１０年內(nèi)，豬肉行業(yè)將進入一個新的穩(wěn)定成長期。
鄧富江表示，在中國肉類食品消費結(jié)構(gòu)中，近幾年豬肉一直占６５％左右，居于領(lǐng)先地位。中國人均豬肉消費量從１９９０年的２０公斤上升到２００６年的３９.６公斤，１６年間幾乎翻了一番。
鄧富江認為，今年５月以來，造成中國豬肉價格大幅上漲的四大主因是：養(yǎng)豬比較效益低、規(guī)模養(yǎng)殖比重小、動物疫病風險大、消費需求拉動強。由生豬生產(chǎn)下降導(dǎo)致的豬肉供不應(yīng)求，使中國肉類屠宰加工企業(yè)面臨新的挑戰(zhàn)和發(fā)展機遇。
由世界肉類組織和中國肉類協(xié)會共同主辦的第四屆世界豬肉大會１６日在南京國際展覽中心開幕。來自３８個國家和地區(qū)的８００名肉類食品行業(yè)和企業(yè)代表參會，共同探討世界豬肉行業(yè)發(fā)展大計。
