新華社濟南１０月１５日電（記者王汝堂、董振國）為提高糧食綜合生產(chǎn)能力，保障國家糧食安全，近年來我國積極探索開發(fā)農(nóng)戶科學(xué)儲糧技術(shù)，研究推廣多種適應(yīng)不同地區(qū)需求的農(nóng)戶儲糧裝具和儲糧模式，大幅降低農(nóng)戶儲糧損失。
２００４年下半年以來，國家糧食局組織有關(guān)科研單位研究農(nóng)戶科學(xué)儲糧技術(shù)，在裝具、技術(shù)、方法、藥劑、培訓(xùn)、服務(wù)體系等方面取得一定進展，開發(fā)了適合不同區(qū)域特點的層疊相套圓筒倉、鋼結(jié)構(gòu)篩網(wǎng)通風(fēng)倉等１０種先進實用經(jīng)濟的農(nóng)戶儲糧新裝具，研制了２種農(nóng)村儲糧保護劑，集成創(chuàng)新了５種農(nóng)村儲糧技術(shù)模式，同時還編輯出版了《農(nóng)戶安全儲糧技術(shù)手冊》，開發(fā)了“農(nóng)村儲糧專家咨詢系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)版”，建立了“中國糧食儲藏科技網(wǎng)”，為科學(xué)儲糧技術(shù)的推廣作了積極準(zhǔn)備。
目前，國家糧食局已在全國三大平原１１個糧食主產(chǎn)省份，建立了“核心試驗區(qū)”“技術(shù)示范區(qū)”“技術(shù)輻射區(qū)”，確定了１５００多個科技儲糧示范戶，并對上萬名農(nóng)民進行了培訓(xùn)，積極推廣這些比較成熟的農(nóng)戶科學(xué)儲糧技術(shù)，試點農(nóng)戶儲糧的鼠、蟲、霉害損失得到有效控制。（完）
我國農(nóng)村糧食產(chǎn)后損失約８％至１０％
新華社濟南１０月１５日電（記者董振國、王汝堂）據(jù)國家糧食局調(diào)查，由于農(nóng)民在糧食產(chǎn)后儲藏、運輸?shù)确矫娴牟豢茖W(xué)，我國糧食產(chǎn)后損失８％至１０％。其中，主要是農(nóng)戶儲糧損失，全國每年僅農(nóng)戶儲存糧食損失即達(dá)１５００萬噸至２０００萬噸，造成損失１８０億到２４０億元。
糧食產(chǎn)后損失是一個世界性問題，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的調(diào)查，全世界每年糧食霉變損失３％，蟲害損失５％，合計８％。國家糧食局調(diào)查顯示，我國農(nóng)戶儲糧的現(xiàn)狀不容樂觀，鼠、蟲、霉害多，防護措施少，倉儲設(shè)施條件差，糧食產(chǎn)后損失浪費巨大。糧食收購市場放開后，農(nóng)戶存糧的時間延長到全年儲存，由于農(nóng)村糧食產(chǎn)后處理技術(shù)和基礎(chǔ)設(shè)施落后，損失巨大。
抽樣調(diào)查顯示，我國糧食主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民普遍采用簡易的儲糧裝具，在三大平原農(nóng)戶主要使用編織袋、麻袋、木柜、陶瓷罐、圍席囤等儲糧裝具，這些裝具大多十分簡陋，儲糧性能差，鼠害、蟲害、霉變問題嚴(yán)重。同時由于為農(nóng)戶儲糧服務(wù)機制不健全，農(nóng)民缺乏科學(xué)儲糧知識，造成我國農(nóng)戶儲糧損失巨大。
調(diào)查顯示，我國農(nóng)村糧食產(chǎn)后損失一般在８％至１０％，有些地區(qū)損失率甚至更高。據(jù)對江西省農(nóng)戶儲糧情況的典型調(diào)查，每個農(nóng)戶平均儲存糧食２噸至３噸，儲存期６個月左右，儲糧平均損失為４％至５％，如加上收獲期間的損失３％至４％，整個產(chǎn)后損失為７％至９％。江西省全省農(nóng)戶儲糧９００多萬噸，如按收獲后損失７％計算，則全省每年損失糧食６３萬噸，如按每噸糧食價格１２００元計算，全省共造成損失７．５６億元。（完）
我國六成糧食存于農(nóng)戶家庭
新華社濟南１０月１５日電（記者王汝堂、董振國）盡管糧食連年豐收且市場化程度越來越高，但我國農(nóng)戶仍然習(xí)慣于自己存糧。記者在采訪國家糧食局時了解到，目前我國約有六成糧食存于農(nóng)戶家庭，農(nóng)戶仍是儲糧的主體，是保證國家糧食安全的重要蓄水池。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管近些年農(nóng)民收入水平有了較大提高，不少農(nóng)戶完全有能力買糧吃，但多數(shù)種糧農(nóng)民仍自己存糧。山東省定陶縣是糧食大縣，全縣７０多萬畝小麥。糧食局副局長喬革新對記者說，農(nóng)民的心理就是“手中有糧，心中不慌”。不管糧食價格是高是低，總是要儲備足全家的口糧。定陶縣今年小麥直補面積７６萬畝，平均畝產(chǎn)３５０公斤以上，總產(chǎn)在２．５億公斤左右，但只有１億多公斤出售，其余的全部存在農(nóng)戶家中。
近年來，在糧食市場化改革中，不少地方的糧食企業(yè)開辦了“糧食銀行”等代農(nóng)儲糧業(yè)務(wù)。農(nóng)民把糧食存在糧食流通企業(yè)或面粉加工企業(yè)，可以隨時提取糧食或面粉，給農(nóng)民提供了方便。但不少農(nóng)戶出于風(fēng)險考慮，仍覺著把糧食存在自己家中更保險。山東萊州市沙河鎮(zhèn)農(nóng)民王昌義告訴記者，今年他家收獲了２５００公斤小麥，賣掉２０００公斤后，剩下５００公斤糧食全存在自己家里。
據(jù)國家糧食局流通與科技發(fā)展司統(tǒng)計，盡管近兩年我國加強了國家糧食儲備，但全國糧食總產(chǎn)量的６０％以上仍儲存在農(nóng)民家里，存糧農(nóng)戶約有２．４億戶，是我國糧食儲備體系的重要組成部分。提高農(nóng)戶科學(xué)儲糧水平，減少農(nóng)戶儲糧損失，對提高糧食綜合生產(chǎn)能力，增加農(nóng)民收入，保障國家糧食安全，推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)具有重要意義。（完）
[記者來信]
食品安全呼喚農(nóng)村推廣“綠色儲糧”
新華社濟南１０月１５日電（記者董振國、王汝堂）記者最近在山東農(nóng)村采訪時發(fā)現(xiàn)，由于農(nóng)戶儲糧條件差，儲存技術(shù)簡單，很多農(nóng)戶采用農(nóng)藥殺蟲防蟲技術(shù)，使化學(xué)藥劑殘留對糧食帶來一定的污染，影響食品安全。專家指出，我國亟待在廣大農(nóng)村推廣“綠色儲糧”。
在山東省定陶縣仿山鄉(xiāng)姚莊村采訪時，村民晁廣進介紹說，以前農(nóng)民儲糧用柳條編的囤，后來圖省事，用編織袋。用這種方法儲糧，糧食很容易受潮、生蟲，而且經(jīng)常被老鼠咬。為了殺蟲效果好，農(nóng)民往往采用農(nóng)藥噴灑的方式防蟲。
河南工業(yè)大學(xué)糧油儲藏系主任王若蘭最近在山東省定陶縣開展了農(nóng)戶科學(xué)儲糧的試驗，王若蘭介紹說，當(dāng)儲藏條件不良時，就可能造成糧食變質(zhì)、帶毒，從而嚴(yán)重影響糧食的安全性。另外，在生產(chǎn)、加工及儲藏時不合理使用化學(xué)藥劑不僅會造成營養(yǎng)品質(zhì)降低，而且易導(dǎo)致農(nóng)藥殘留，也是影響糧食安全性的一個重要方面。
據(jù)介紹，糧食產(chǎn)后損失是一個世界性問題，為減少糧食產(chǎn)后損失，美國、加拿大等一些發(fā)達(dá)國家都建立了比較完善的農(nóng)戶儲糧服務(wù)體系。同時，這些國家每年也投入大量的人力和財力進行農(nóng)戶儲糧新技術(shù)和殺蟲藥劑的研發(fā)。
專家解釋說，綠色儲糧是以儲糧生態(tài)學(xué)為理論基礎(chǔ)，在糧食儲藏過程中，通過自然低溫、強制制冷及無公害綜合防治害蟲體系達(dá)到儲糧品質(zhì)無劣變、無污染。同時，確保對環(huán)境不造成污染和危害，實現(xiàn)對儲藏環(huán)境的凈化。
據(jù)了解，在實踐中，中儲糧總公司積極推廣膜下環(huán)流熏蒸、糧情局部處理等技術(shù)，有效減少了化學(xué)熏蒸藥劑的使用量。同時，公司積極開發(fā)新型無污染、非化學(xué)性防護劑。低污染、無污染害蟲防治技術(shù)的推廣應(yīng)用，有效降低了化學(xué)藥劑的使用量及藥劑殘留，有利于解決害蟲抗性、藥劑殘留和環(huán)境污染問題。專家建議，在這些科技成果的基礎(chǔ)上，我國農(nóng)村也應(yīng)推廣“綠色儲糧”技術(shù)。（完）
[新聞背景]
“十一五”我國將優(yōu)先發(fā)展五大糧食儲運加工技術(shù)
新華社濟南１０月１５日電（記者董振國、王汝堂）為增強糧食科技自主創(chuàng)新能力，充分利用糧食科技資源，保障國家糧食安全，并促進糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，國家糧食局最近出臺了《關(guān)于“十一五”糧食科技發(fā)展的指導(dǎo)意見》，提出“十一五”期間將優(yōu)先發(fā)展五大糧食儲運加工技術(shù)。
據(jù)國家糧食局副司長張雪介紹，這五大技術(shù)包括糧食倉儲技術(shù)、糧食深加工技術(shù)、糧食物流技術(shù)、糧食質(zhì)量快速檢測技術(shù)以及糧食流通現(xiàn)代化的信息技術(shù)等。
據(jù)介紹，糧食倉儲方面，重點發(fā)展以生態(tài)理論為指導(dǎo)的綠色、高效、實用的倉儲技術(shù)，促進儲糧方式由傳統(tǒng)型向綠色生態(tài)型轉(zhuǎn)變；在糧食深加工方面，通過生物技術(shù)、精細(xì)化工技術(shù)、智能化設(shè)備制造等高技術(shù)在糧油加工業(yè)應(yīng)用，發(fā)展以成套高技術(shù)設(shè)備和生物（工程）技術(shù)為重點的糧食深加工技術(shù)；在糧食物流方面，主要發(fā)展以新型散糧裝運方式為帶動的高效快速的糧食物流技術(shù)；在糧食質(zhì)量檢測方面，重點發(fā)展以應(yīng)用基礎(chǔ)研究和國產(chǎn)儀器為支撐的糧食質(zhì)量快速檢測技術(shù)；同時，我國還將發(fā)展以預(yù)警、監(jiān)測為重點的糧食流通現(xiàn)代化的信息技術(shù)，主要是推進信息技術(shù)在糧食宏觀調(diào)控及儲藏、加工、物流、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)儀器、品質(zhì)測報等領(lǐng)域的全面開發(fā)應(yīng)用。（完）
