新華社北京9月6日電（記者孫玉波）國(guó)家工商總局近日對(duì)福建、山東、廣西、青海4個(gè)省區(qū)15個(gè)城市的76家經(jīng)銷(xiāo)單位銷(xiāo)售的干制水產(chǎn)品進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測(cè)。經(jīng)檢測(cè)，合格率為55.5%。
監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)干制水產(chǎn)品存在的主要問(wèn)題有：海帶、紫菜等藻類(lèi)制品無(wú)機(jī)砷超標(biāo)；蝦皮、魚(yú)干、海米等動(dòng)物類(lèi)干制水產(chǎn)品水分、鹽分超標(biāo)；部分干制水產(chǎn)品檢測(cè)出甲醛。
有關(guān)專(zhuān)業(yè)人士分析認(rèn)為，砷是一種對(duì)人體有害的物質(zhì)，過(guò)多或長(zhǎng)期攝入，會(huì)對(duì)人的心臟、肝、腎等器官和神經(jīng)、消化系統(tǒng)造成損害。導(dǎo)致無(wú)機(jī)砷含量超標(biāo)的主要原因是海洋污染，另外加工環(huán)節(jié)、包裝容器及生產(chǎn)環(huán)境的污染也會(huì)造成海帶無(wú)機(jī)砷超標(biāo)。水分和鹽分超標(biāo)增加干制水產(chǎn)品重量，變相損害了消費(fèi)者利益。甲醛具有防腐作用，但國(guó)家明令禁止添加到食品中。甲醛和蛋白質(zhì)的氨基結(jié)合，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，擾亂細(xì)胞代謝，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害。
工商執(zhí)法人員提醒廣大消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)時(shí)盡量選擇由正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)、標(biāo)識(shí)齊全的干制水產(chǎn)品。在購(gòu)買(mǎi)裸裝干制水產(chǎn)品時(shí)，可通過(guò)觸摸來(lái)鑒別產(chǎn)品的干燥程度，通過(guò)觀察產(chǎn)品外觀來(lái)簡(jiǎn)易判斷鹽分含量。選購(gòu)藻類(lèi)制品時(shí)，應(yīng)選擇葉寬厚、手感干爽，彈性好、色澤自然的商品。（完）
