７月１９日上午，家住西藏那曲地區(qū)那曲鎮(zhèn)安居苑小區(qū)的達(dá)娃，拎著３斤新鮮牦牛排和幾樣蔬菜從農(nóng)貿(mào)市場出來。晚上，她丈夫的幾個朋友要來聚餐?！扒皫啄晗奶鞎r，那曲菜場只能買到頭一年的陳肉，現(xiàn)在新鮮牛肉隨便買！”達(dá)娃說。
在西藏牧業(yè)重鎮(zhèn)那曲，夏天竟會買不到新鮮牛肉？記者心存疑問?！澳撩裣騺戆焉蟠鏅诙嗌僖曌髫敻粯?biāo)準(zhǔn)，惜宰惜售觀念根深蒂固，直到冬季膘情最好時才舍得出欄，一旦遇上大雪災(zāi)往往一夜之間傾家蕩產(chǎn)?！蹦乔貐^(qū)行署副專員江村旺扎證實了達(dá)娃的說法，“這幾年，政府引導(dǎo)牧民講出欄、講效益，從冬季出欄向暖季出欄發(fā)展，出欄量年年增加，牧民收入也年年遞增。”
那曲地區(qū)的牲畜數(shù)量和畜產(chǎn)品產(chǎn)量均占西藏總量的１／３強(qiáng)，牲畜暖季出欄始于２００３年。當(dāng)年暖季出欄牲畜３３．５６萬頭（只、匹），牧民現(xiàn)金收入９８３２萬元。２００４年、２００５年，暖季出欄數(shù)增長到４３．３８萬頭和４７．９４萬頭，現(xiàn)金收入相應(yīng)提高至１．２７億元、１．３９億元?！埃玻埃埃衬曛埃乔撩駴]有暖季出欄這筆收入。”江村旺扎說。
西藏草場返青季節(jié)短，靠自然飼養(yǎng)方式，牲畜長膘慢。建立育肥基地，廄養(yǎng)和放養(yǎng)相結(jié)合，是提高出欄率、增加牧業(yè)效益的有效途徑。從２００３年起，西藏自治區(qū)農(nóng)牧廳已幫助拉薩、昌都、日喀則等地市的１４個縣建起牲畜育肥基地。
為提高出欄率、發(fā)展效益牧業(yè)，西藏出臺政策鼓勵、引導(dǎo)牧民轉(zhuǎn)變觀念，按草場面積確定載畜量，防止過量放牧。率先推行草場經(jīng)營承包制的那曲地區(qū)，多年來實行“三個長期不變”：牲畜歸戶私有私養(yǎng)長期不變，土地歸戶使用自主經(jīng)營長期不變，草場經(jīng)營承包到戶長期不變。
提高畜產(chǎn)品加工能力，也是西藏提高出欄率和畜產(chǎn)品附加值的有效舉措。過去，除牧民自用外，牛奶基本加工成酥油、奶渣，１０斤牛奶收入不到３０元?，F(xiàn)在，牧民們已學(xué)會把牛奶加工成鮮奶和酸奶到市場出售，１０斤牛奶可增值到６０元至１００元。加工企業(yè)也逐漸增多，規(guī)模最大的藏北牦牛肉制品有限公司即將正式投產(chǎn)，可日宰牦牛３００頭、羊１０００只，年加工牛羊肉類原料５００萬公斤。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，西藏去年的肉、奶產(chǎn)量分別達(dá)到２１．２萬噸和２７．４萬噸，比上年分別增長５％和４％；農(nóng)牧民人均純收入２０７５元，比上年增長１１．５％。西藏農(nóng)牧民人均純收入已連續(xù)３年保持兩位數(shù)增長。（記者 徐錦庚 鄭少忠）
