18日，記者從寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為加強(qiáng)元旦、春節(jié)期間食品安全監(jiān)管，12月20日—2014年1月20日，該局將在全區(qū)開展為期一個(gè)半月的“食品大抽檢、年夜飯大整治、隱患大排查”專項(xiàng)行動(dòng)。
據(jù)介紹，根據(jù)安排，將在全區(qū)城鄉(xiāng)各個(gè)角落全覆蓋開展重點(diǎn)品種大抽檢活動(dòng)，對象為節(jié)令性食品和大宗熱銷食品，共計(jì)組織開展1700批次抽樣檢測。一是對大米、面粉、面條、食用植物油、純牛奶及酸奶、蔬菜、白酒等25種食品進(jìn)行800個(gè)批次的抽樣，委托自治區(qū)食品檢測中心等機(jī)構(gòu)檢測；二是進(jìn)行600個(gè)批次的牛羊肉現(xiàn)場快速檢測；三是進(jìn)行300批次的餐飲原料、食品制成品及餐具現(xiàn)場快速檢測。
期間還將開展“年夜飯”大整治活動(dòng)。要求對承辦“年夜飯”的餐飲單位實(shí)施全覆蓋監(jiān)督檢查，全面檢查餐飲服務(wù)單位食品安全操作規(guī)范落實(shí)情況，并由執(zhí)法監(jiān)督人員逐一出具檢查記錄留存?zhèn)洳?，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位食品原料進(jìn)貨、食品加工儲(chǔ)存、食品添加劑使用等情況、嚴(yán)防不合格食品流向餐桌；二是對承辦“年夜飯”的餐飲單位實(shí)施快速檢測，開展餐飲具潔凈度、蔬菜農(nóng)藥殘留、牛羊肉真?zhèn)?、肉類水分、食品添加劑等定性檢測，發(fā)現(xiàn)問題立即采樣送檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室復(fù)檢。
對餐飲服務(wù)單位實(shí)行“六查六看”監(jiān)督檢查，包括食品原料和索證索票臺(tái)賬、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒情況，等等。（記者 馬欽麟）
