各地各高校采取切實(shí)措施穩(wěn)定學(xué)生食堂飯菜價(jià)格
積極做好學(xué)校后勤保障工作
為貫徹落實(shí)《教育部關(guān)于應(yīng)對(duì)副食品價(jià)格上漲 進(jìn)一步做好高等學(xué)校和中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生食堂工作的緊急通知》精神，各地各高校積極采取措施，應(yīng)對(duì)副食品價(jià)格上漲，通過(guò)采取加強(qiáng)食堂管理、落實(shí)優(yōu)惠政策、向?qū)W生提供補(bǔ)貼、加強(qiáng)宣傳工作等多項(xiàng)措施，切實(shí)穩(wěn)定學(xué)生食堂飯菜價(jià)格，進(jìn)一步做好學(xué)校后勤保障工作。
一是加強(qiáng)食堂管理，開(kāi)源節(jié)流，降低經(jīng)營(yíng)成本。天津、江蘇、浙江、福建、河南、湖南、重慶、四川、廣西、寧夏等省區(qū)市發(fā)出緊急通知，組織人員深入各校進(jìn)行專(zhuān)門(mén)督導(dǎo)檢查，對(duì)學(xué)生食堂飯菜價(jià)格進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控。上海市通過(guò)高校后勤配貨管理中心先期儲(chǔ)備了1100多噸豬肉，以低于目前市場(chǎng)價(jià)20%的價(jià)格配送高校，保證開(kāi)學(xué)需求。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京林業(yè)大學(xué)、中國(guó)地質(zhì)大學(xué)（北京）、復(fù)旦大學(xué)、同濟(jì)大學(xué)、上海財(cái)經(jīng)大學(xué)、華北電力大學(xué)、西南交通大學(xué)、電子科技大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、成都理工大學(xué)等高校，狠抓食堂加工環(huán)節(jié)、制作環(huán)節(jié)管理，調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，增加菜的品種，合理搭配菜品式樣，保證低價(jià)菜品的比例，平抑物價(jià)成本。北京科技大學(xué)、北京化工大學(xué)、中國(guó)礦業(yè)大學(xué)（北京校區(qū)）、吉林大學(xué)、南京大學(xué)、河海大學(xué)、浙江大學(xué)、山東大學(xué)、華中師范大學(xué)、華南理工大學(xué)、電子科技大學(xué)等高校進(jìn)一步規(guī)范管理，實(shí)行集中采購(gòu)，完善招投標(biāo)機(jī)制，做到從貨物源頭采購(gòu)，盡可能降低采購(gòu)成本。上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)對(duì)食堂進(jìn)行技術(shù)改造，節(jié)約能源；精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)、裁減冗員，減少非生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支，最大程度地減輕物資漲價(jià)壓力和降低管理成本。武漢大學(xué)積極開(kāi)展“助教惠農(nóng)”活動(dòng)，在省內(nèi)一些縣市建立農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地。
二是加大投入力度，緩解運(yùn)行壓力，穩(wěn)定食堂價(jià)格。河南省對(duì)高校用氣價(jià)格享受居民用氣1.8元/立方（非居民價(jià)格2.1元/立方）。復(fù)旦大學(xué)5月底已發(fā)放200萬(wàn)元各類(lèi)補(bǔ)貼，對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)者實(shí)行零租賃、水費(fèi)減免、空調(diào)免費(fèi)等各項(xiàng)優(yōu)惠措施。華東師范大學(xué)為食堂職工增資及提供其他各類(lèi)補(bǔ)貼約100萬(wàn)元。上海大學(xué)將食堂營(yíng)業(yè)額的3%作為補(bǔ)貼。浙江工業(yè)大學(xué)對(duì)飲食服務(wù)中心進(jìn)行實(shí)貼，一季度每月補(bǔ)助26萬(wàn)元，二季度每月補(bǔ)助30萬(wàn)元。河南農(nóng)業(yè)大學(xué)承擔(dān)學(xué)生食堂50%的水電汽暖費(fèi)用（一年約60萬(wàn)元），緩解食堂運(yùn)行壓力。華中科技大學(xué)對(duì)學(xué)生食堂水電費(fèi)進(jìn)行全額補(bǔ)貼，僅上半年就補(bǔ)貼300萬(wàn)元。四川大學(xué)、西南民族大學(xué)等高校免收學(xué)生食堂的水電氣費(fèi)。中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)撥出100萬(wàn)元專(zhuān)款，保證食堂飯菜價(jià)格穩(wěn)定。
三是落實(shí)有關(guān)政策，提供補(bǔ)貼，解決學(xué)生生活困難。上海市部分高校提前為每位外地新生的臨時(shí)學(xué)生卡中預(yù)存了一定金額，保障家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生生活需求，特別困難學(xué)生報(bào)到當(dāng)天還可領(lǐng)取300-500元應(yīng)急費(fèi)用。安徽省按照普通高校在校生20%、中職學(xué)校中學(xué)生90%的比例，每人每月7元錢(qián)，共補(bǔ)助2個(gè)月的標(biāo)準(zhǔn)，分解落實(shí)中央補(bǔ)助資金1283萬(wàn)元。湖北省發(fā)放中央財(cái)政安排的省屬高校貧困學(xué)生助學(xué)金3600多萬(wàn)元，受惠學(xué)生26000人；省財(cái)政安排省屬高校學(xué)生生活困難補(bǔ)助專(zhuān)項(xiàng)資金1000萬(wàn)元，受惠學(xué)生25000人；秋季開(kāi)學(xué)發(fā)放中央財(cái)政豬肉補(bǔ)貼資金1511萬(wàn)元，資助家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生108萬(wàn)人，其中高校19.9萬(wàn)人，中職學(xué)校88.2萬(wàn)人。新疆維吾爾自治區(qū)決定對(duì)高校（包括地區(qū)高校、民辦高校）學(xué)生每人每月增加10元伙食補(bǔ)貼，資金由自治區(qū)本級(jí)財(cái)政承擔(dān)。大連理工大學(xué)從8月份開(kāi)始將特困生伙食補(bǔ)助從原來(lái)的每月220元/人，提高到300元/人。東南大學(xué)在新生開(kāi)學(xué)報(bào)到時(shí)，對(duì)經(jīng)濟(jì)特別困難的新生，當(dāng)場(chǎng)給予300-800元不等的一次性生活補(bǔ)助。武漢理工大學(xué)為解決家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生的生活問(wèn)題，2007年擬發(fā)放困難補(bǔ)助金150萬(wàn)元。中山大學(xué)為家庭經(jīng)濟(jì)困難新生每人發(fā)放300元生活補(bǔ)助費(fèi)。西南大學(xué)從6月份開(kāi)始每月安排學(xué)生伙食補(bǔ)貼18萬(wàn)元。陜西師范大學(xué)從6月起每月劃撥10萬(wàn)元專(zhuān)款用于家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生的伙食補(bǔ)貼，目前已補(bǔ)助4000多人（次）。
四是開(kāi)展宣傳教育，疏導(dǎo)情緒，維護(hù)和諧穩(wěn)定。上海、江蘇、浙江、云南、新疆兵團(tuán)等教育部門(mén)及北京大學(xué)、清華大學(xué)、北京師范大學(xué)、中國(guó)傳媒大學(xué)、東北大學(xué)、上海交通大學(xué)、中國(guó)礦業(yè)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、武漢大學(xué)、重慶大學(xué)、西安交通大學(xué)等高校，采取多種形式加大宣傳，讓學(xué)生了解近期市場(chǎng)主副食品價(jià)格上漲和政府、學(xué)校采取各種應(yīng)對(duì)措施的情況，加強(qiáng)校園網(wǎng)絡(luò)管理，設(shè)立價(jià)格質(zhì)量監(jiān)督臺(tái)，及時(shí)回應(yīng)學(xué)生意見(jiàn)和建議，開(kāi)展正確的輿論導(dǎo)向。北京外國(guó)語(yǔ)大學(xué)、中國(guó)石油大學(xué)（北京）、對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)、東南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)地質(zhì)大學(xué)（武漢）、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南大學(xué)、中南大學(xué)、西安電子科技大學(xué)、長(zhǎng)安大學(xué)等高校，設(shè)立了飯菜價(jià)格公示欄，或在餐廳電子屏幕、標(biāo)示牌、燈箱中公布投訴電話(huà)，主動(dòng)接受師生監(jiān)督。天津大學(xué)、四川大學(xué)、成都信息工程學(xué)院等高校，組織學(xué)生代表到食堂物資定點(diǎn)采購(gòu)企業(yè)進(jìn)行參觀、調(diào)研，到市場(chǎng)實(shí)地采購(gòu)蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品，了解原材料進(jìn)貨、保存、加工、銷(xiāo)售等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，讓他們配合學(xué)校在各系、各班級(jí)做好食堂主副食品價(jià)格上漲的宣傳解釋工作。
各地高校積極應(yīng)對(duì)物價(jià)上漲確保食堂飯菜價(jià)格穩(wěn)定
教育部新聞發(fā)言人王旭明表示教育部已積極部署，要求各高校穩(wěn)定食堂飯菜價(jià)格，在保證質(zhì)量前提下，及時(shí)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，一定要保證一定量的低價(jià)菜品的供應(yīng)。同時(shí)繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)生食堂管理，增加必要的補(bǔ)助。
近年來(lái)，糧、油、肉、煤、水、電、氣等價(jià)格相繼漲價(jià)，直接影響到學(xué)生食堂的飯菜價(jià)格。特別是今年以來(lái)，主副食品價(jià)格漲幅較大，學(xué)生難以適應(yīng)。
重慶市教委要求高校采取措施穩(wěn)定食堂飯菜價(jià)格
9月6日，重慶市教委召開(kāi)全市44所高校緊急會(huì)議，要求高校對(duì)自身經(jīng)營(yíng)食堂實(shí)施零租賃、零經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)、補(bǔ)貼水電氣費(fèi)等措施，同時(shí)，建議葷菜每份價(jià)格控制在3元以?xún)?nèi)，素菜在1元以?xún)?nèi)，確保學(xué)生生活不受太大影響。
湖北保證食堂價(jià)格穩(wěn)定確保大學(xué)生生活不受大影響
黃豆炒肉、蘿卜炒香腸、蒜苗回鍋肉、冬瓜炒雞塊、素炒包菜、燒茄子……華中師范大學(xué)桂香園食堂一樓餐廳廚師長(zhǎng)徐平指著２．５元套餐窗口的菜盆說(shuō)，這個(gè)窗口主要是為家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生所開(kāi)，進(jìn)料成本２．３元左右，加上人工和調(diào)料，基本上是保本經(jīng)營(yíng)。
