為確保春節(jié)期間食品安全工作，近段時間以來，海南省食品藥品監(jiān)督管理局和海口市食品藥品監(jiān)督管理局多次組織檢查?？诓糠植惋嬈髽I(yè)，并進行食品安全檢查指導(dǎo)。
2月5日下午，省市兩級食品藥品監(jiān)管部門再次組成檢查組，先后來到鼎品鮮、?？谙娑跚?、?？隍T樓小吃街3家餐飲企業(yè)，重點檢查餐飲服務(wù)單位的食品原料來源、索票索證情況、現(xiàn)場操作加工情況、廚房功能間設(shè)置、餐飲具清洗消毒、食品留樣等落實情況。
檢查組走進各家餐館的廚房、儲物間里，仔細(xì)查看食品儲存以及餐具消毒等情況，檢查發(fā)現(xiàn)鼎品鮮、?？谙娑跚閮杉也宛^廚房設(shè)施擺放整齊，衛(wèi)生環(huán)境讓人放心。
每到一處，檢查組就向餐飲服務(wù)企業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人強調(diào)，要認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，進一步加大監(jiān)督檢查力度，確保群眾度過一個歡樂、祥和的春節(jié)。為了確保節(jié)日我省餐飲服務(wù)業(yè)的食品安全，省食品藥品監(jiān)督管理局還發(fā)出了《關(guān)于加強元旦春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求各市縣食品藥品監(jiān)管部門要認(rèn)真落實餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管責(zé)任，注重餐飲服務(wù)食品安全重要環(huán)節(jié)監(jiān)管，對旅游團隊定點接待單位、酒店餐飲、旅游景區(qū)餐飲、農(nóng)家樂等進行全方位監(jiān)管，重點對原材料采購索證索票、生熟食品分開、餐飲具清洗消毒保潔、涼菜制作、食品添加劑管理等進行認(rèn)真檢查，對發(fā)現(xiàn)有違法行為的企業(yè)，要依法查處，絕不姑息遷就。要督促餐飲服務(wù)單位建立完善應(yīng)急處置方案，對當(dāng)?shù)嘏e辦的各類參加人數(shù)較多的活動的餐飲環(huán)節(jié)加強監(jiān)督檢查，防止群體性食品安全事故的發(fā)生。（記者陳彬 范南虹 通訊員陳定勝）
