清早，地鐵站旁、馬路邊上，上班族為等著買一個煎餅而排起長隊……這樣的場景，在西城將越來越少。昨天，記者從西城區(qū)政府獲悉，北京市最大規(guī)模的一次早餐網(wǎng)點建設(shè)正在該區(qū)啟動，通過公開招標(biāo)，計劃在社區(qū)、車站、寫字樓周邊等人流密集處，新建或通過改造增加90家早餐固定門店，既能方便市民購買，又可保證衛(wèi)生、可口。
今年，北京、天津、延安被確定為3個全國試點早餐示范工程城市，而西城區(qū)是本市唯一的試點區(qū)縣。西城區(qū)在新建、改造90家早餐固定門店的同時，還會在40家便利店中增設(shè)早餐供應(yīng)點，另外再新建2個主食加工配送中心。
早餐利薄，怎么保證新增的這些網(wǎng)點能保質(zhì)保量提供早餐？西城區(qū)商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，政府會有一定補助，但更主要的是參與的企業(yè)自身要有相當(dāng)?shù)囊?guī)模，能夠良好運轉(zhuǎn)。
目前，西城已制定完成了“西城區(qū)早餐示范工程招標(biāo)需求標(biāo)準(zhǔn)”，正在籌劃啟動招標(biāo)，參與早餐工程建設(shè)的投標(biāo)人，要求是具備連續(xù)從事早餐經(jīng)營3年以上的大眾化中式連鎖餐飲企業(yè)，擁有建筑面積不低于2000平方米的主食加工配送中心，可為本市150個以上早餐網(wǎng)點提供配送服務(wù)等。
西城區(qū)商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，近幾年，西城一直按照類似的做法增設(shè)早餐網(wǎng)點，今年全區(qū)又新增護(hù)國寺小吃永安路店、和合谷馬連道店、慶豐包子西便門東里店等10家早餐規(guī)范店，這些店鋪或?qū)⒊蔀槲磥硇略鼍W(wǎng)點的范本。
與流動的早餐車相比，早餐固定門店不但更衛(wèi)生，提供的早餐品種也更豐富多樣。位于南濱河路25號的小豆面館，是不久前剛剛通過審核的一家早餐規(guī)范店。走進(jìn)一看，店里干凈整潔，吃早飯的人絡(luò)繹不絕，掛在墻上的水牌上寫著將近20種早餐類別，價格也不貴?！艾F(xiàn)在大家都比較關(guān)心食品安全問題，掛著早餐規(guī)范店的牌子讓人放心，以后吃早點有地方了?！鄙习嘧謇钷迸空f。
和小豆面館一樣，今年新增的10家早餐規(guī)范店全部為連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)，都位于人口稠密區(qū)，且早餐品種均在15種以上，最多的護(hù)國寺小吃店更達(dá)到了60余種，極大地豐富了群眾的早餐餐桌。
早餐網(wǎng)點建好后，除去隨時抽查，西城區(qū)商務(wù)委還將委托區(qū)飲食協(xié)會，為其中的中小型早餐企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)，讓員工學(xué)習(xí)各類早餐品種的制作方法，飽市民口福。（記者 鞏崢 通訊員 江幗涓）
