實施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理是2012年度國家食品藥品監(jiān)督管理局重點工作之一。為加快推進(jìn)此項工作的深入開展，2012年10月25日至26日，國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管司在江西省共青城市召開了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理座談會。黑龍江、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、廣東、海南、重慶、四川、貴州、云南、陜西等14個省（市）食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管處室負(fù)責(zé)同志參加會議。
座談會上，各地通報了屬地餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作進(jìn)展情況、存在的主要問題以及下一步工作安排。與會代表對餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作進(jìn)行了座談，并現(xiàn)場考察了共青城市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作開展情況。國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管司對下一步工作提出了明確要求。
會議指出，按照國家食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)一部署，各地積極行動、迅速部署、認(rèn)真評定、強(qiáng)化督查、注重宣傳，取得了階段性成效。按照工作安排，首次監(jiān)督量化分級管理工作預(yù)計明年6月底前完成。截至9月底，全國已完成111.8萬戶餐飲服務(wù)單位的動態(tài)等級評定工作，約占全部持證餐飲服務(wù)單位的46%。
會議要求，要加大工作力度，確保按時完成監(jiān)督量化分級管理工作各階段任務(wù)。第二階段的監(jiān)督量化分級管理的對象主要是與老百姓生活密切相關(guān)的大眾餐飲。各地要充分動員社會各方面力量，積極參與監(jiān)督量化分級管理工作。
會議強(qiáng)調(diào)，要將日常監(jiān)督與監(jiān)督量化分級管理工作有機(jī)結(jié)合起來。監(jiān)督量化分級管理工作是餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的長效措施，對監(jiān)督檢查行為的規(guī)范化、監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一化、監(jiān)督檢查結(jié)果的公開化和監(jiān)督檢查效能的最大化具有重要意義。各地要將日常監(jiān)督與監(jiān)督量化分級管理動態(tài)等級評定工作結(jié)合起來，通過實施監(jiān)督量化分級管理制度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)管。
會議明確，要積極探索監(jiān)督量化分級管理相關(guān)信息的公示方式。監(jiān)督量化分級管理工作在促進(jìn)企業(yè)落實責(zé)任、提高誠信自律水平、展示監(jiān)管部門工作成效的同時，最終要服務(wù)于消費者的餐飲消費，服務(wù)于餐飲業(yè)的健康發(fā)展。各地要將監(jiān)督量化分級管理工作與監(jiān)管檔案建設(shè)工作結(jié)合起來，積極探索和促進(jìn)將餐飲服務(wù)單位食品安全動態(tài)等級評定信息公布在政府監(jiān)管網(wǎng)站，使消費者隨時可以查詢到餐飲服務(wù)單位的食品安全動態(tài)等級信息，更好地引導(dǎo)消費。
