9月6日，農(nóng)業(yè)部在河南省駐馬店市舉行全國主食加工業(yè)提升行動(dòng)啟動(dòng)儀式。農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師楊紹品，河南省委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長史濟(jì)春，河南省副省長張廣智以及國家糧食局流通與科技發(fā)展司副司長王莉蓉等領(lǐng)導(dǎo)出席了啟動(dòng)儀式。同期還舉行了主食加工技術(shù)、裝備、產(chǎn)品展示和觀摩考察等系列活動(dòng)。
農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師楊紹品在講話中說，近年來，隨著人民生活水平逐步提高，生活節(jié)奏不斷加快以及戶均人口逐步減少，城鄉(xiāng)居民食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)方式發(fā)生了快速的變化，對(duì)主食品工業(yè)化生產(chǎn)和社會(huì)化供應(yīng)的要求日益迫切。農(nóng)業(yè)部決定在“十二五”期間實(shí)施主食加工業(yè)提升行動(dòng)，以進(jìn)一步滿足人民群眾對(duì)主食消費(fèi)的新要求和新期待。
楊紹品指出，在主食消費(fèi)方式發(fā)生快速變化的今天，方便、快捷、營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生成為主食消費(fèi)的基本要求，千百年來我國傳統(tǒng)主食以家庭自制為主的格局正在發(fā)生巨大的變化，總體呈現(xiàn)出主食生產(chǎn)工業(yè)化、主食供應(yīng)社會(huì)化、主食營養(yǎng)多樣化、主食消費(fèi)便利化的趨勢(shì)。
楊紹品強(qiáng)調(diào)，主食加工業(yè)上游連“三農(nóng)”，下游惠民生，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工增值、農(nóng)民增收、消費(fèi)升級(jí)的作用非常突出，正日益成為“穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生”的重要力量。但我國主食加工業(yè)發(fā)展水平還很低，主食加工的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程嚴(yán)重缺失，技術(shù)及工藝裝備落后，產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，加工規(guī)模難以滿足消費(fèi)需求，亟待用工業(yè)化理念規(guī)范、引領(lǐng)主食加工業(yè)發(fā)展，加大結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，逐步實(shí)現(xiàn)主食加工產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、操作的規(guī)范化、技術(shù)的現(xiàn)代化、組織的制度化，不斷提高發(fā)展水平。
楊紹品要求，全國農(nóng)產(chǎn)品加工、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)系統(tǒng)要通過實(shí)施主食加工業(yè)提升行動(dòng)，進(jìn)一步凝聚共識(shí)、整合資源，在全社會(huì)逐步樹立現(xiàn)代主食加工及消費(fèi)理念，營造良好發(fā)展環(huán)境；要加強(qiáng)政府推動(dòng)，引導(dǎo)社會(huì)主體參與，促進(jìn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化建設(shè)，力爭(zhēng)在優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，培育主食加工產(chǎn)業(yè)集群，建成一批水平高、帶動(dòng)力強(qiáng)的主食加工示范企業(yè)和主食加工產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，盡快形成一批主食加工精品、名品；在主食加工產(chǎn)學(xué)研領(lǐng)域，研發(fā)、推廣、應(yīng)用一批技術(shù)創(chuàng)新成果，提高我國主食加工業(yè)的技術(shù)裝備水平；在主食產(chǎn)加銷領(lǐng)域，促進(jìn)各主體的互動(dòng)和對(duì)接，盡快形成一批主食加工業(yè)戰(zhàn)略合作聯(lián)盟。
據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局局長張?zhí)熳艚榻B，主食是人類賴以生存的基本需求，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)主食的認(rèn)識(shí)在不斷的深化和調(diào)整，主食的概念不斷被賦予新的時(shí)代特征。目前普遍認(rèn)為，主食主要是指供應(yīng)人們一日三餐消費(fèi)、滿足人體基本能量需求和營養(yǎng)攝入需求的主要食品。既包括能夠滿足人體基本能量攝入需求的饅頭、包子、餃子、面條、米飯等傳統(tǒng)谷物主食，又包括能夠滿足營養(yǎng)攝入需求的以畜禽、水產(chǎn)品、果蔬等為原料加工的預(yù)制菜肴調(diào)理制品等營養(yǎng)主食。發(fā)展主食加工業(yè)對(duì)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品增值和實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收作用十分明顯，是解決“三農(nóng)”問題的現(xiàn)實(shí)途徑之一。實(shí)證數(shù)據(jù)顯示，一個(gè)大型速凍主食品加工企業(yè)（年產(chǎn)28萬噸），每年加工消耗的農(nóng)產(chǎn)品原料，可以帶動(dòng)2.7萬多公頃的種植規(guī)模、60萬頭的生豬飼養(yǎng)規(guī)模，相當(dāng)使40萬農(nóng)民年均增收500-800元；企業(yè)可直接吸納農(nóng)村勞動(dòng)力近萬人就業(yè)，人均年收入可達(dá)2萬元左右。
啟動(dòng)儀式上向先行試點(diǎn)的北京、山西、河南、廣西四?。▍^(qū)、市）20家企業(yè)頒發(fā)了全國主食加工業(yè)示范企業(yè)牌匾。
