近日，全國(guó)中小學(xué)校陸續(xù)開(kāi)學(xué)。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部聯(lián)合，選擇山西、內(nèi)蒙古、黑龍江、安徽、江西、河南、湖南、陜西、青海、新疆等10個(gè)?。▍^(qū)）開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全督查。
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，今年4月6日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)了《關(guān)于做好2012年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作的通知》（食藥監(jiān)辦食〔2012〕47號(hào)）。為檢查各地工作進(jìn)展情況，近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展2012年秋季中小學(xué)學(xué)校食堂食品安全督查的通知》（食藥監(jiān)食函〔2012〕129號(hào)），此次督查將以中小學(xué)校食堂為重點(diǎn)對(duì)象，以農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（以下簡(jiǎn)稱營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作為重點(diǎn)內(nèi)容。
一是重點(diǎn)督查地方各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門建立中小學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管責(zé)任制，召開(kāi)學(xué)校食堂管理人員會(huì)議、組織培訓(xùn)，對(duì)學(xué)校食堂開(kāi)展監(jiān)督檢查及對(duì)違法行為進(jìn)行查處等工作情況，以及營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作部署，建立供餐模式準(zhǔn)入制度等工作情況。
二是重點(diǎn)檢查中小學(xué)校食堂食品安全管理、餐飲服務(wù)許可、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)索證索票、餐用具清洗消毒、食品加工、食品留樣、食品添加劑使用等各項(xiàng)制度落實(shí)情況。
此次督查主要通過(guò)聽(tīng)取匯報(bào)、現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱資料、召開(kāi)座談會(huì)等方式進(jìn)行。各督查組將在每省（區(qū)）抽查2個(gè)縣，其中至少1個(gè)是開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃的國(guó)家級(jí)試點(diǎn)縣，每縣現(xiàn)場(chǎng)抽查3所學(xué)校食堂。
