2012年年底前，北京市將實現(xiàn)大型乳制品生產(chǎn)企業(yè)和大型禽畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的原料奶、嬰幼兒配方乳粉、鮮肉產(chǎn)品可追溯，并通過五年的努力，基本實現(xiàn)北京市場上重點高風(fēng)險食品的可追溯。昨天上午，常務(wù)副市長吉林代表市政府向市人大常委會報告北京市食品安全工作情況。
吉林介紹說，北京市將綜合運用物聯(lián)網(wǎng)等科技手段，構(gòu)建食品安全追溯體系。實現(xiàn)嬰幼兒配方乳粉、原料乳粉和畜禽、水產(chǎn)品等高風(fēng)險食品從養(yǎng)殖、收購、加工、儲運到銷售環(huán)節(jié)的全程追溯，推進桶裝水、酒類等預(yù)包裝食品的流程和溯源管理。通過5年的努力，基本實現(xiàn)北京市場上重點高風(fēng)險食品的可追溯。市食品安全辦有關(guān)負責(zé)人在介紹北京市食品安全公共服務(wù)平臺建設(shè)情況時說，市民可以通過平臺，對大型乳制品生產(chǎn)企業(yè)的原料奶、嬰幼兒配方奶粉和鮮乳產(chǎn)品的生產(chǎn)信息進行全程追溯查詢，平臺將包括互聯(lián)網(wǎng)查詢和以手機等移動終端為載體的移動互聯(lián)網(wǎng)查詢。
吉林坦言，北京在食品安全工作中還存在一些問題和薄弱環(huán)節(jié)，比如面對隱蔽的違法行為和新的違法手段，基層監(jiān)管人員的執(zhí)法裝備需要改進和升級，食品安全風(fēng)險評估技術(shù)需要進一步完善；對城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村等地區(qū)的整治以及對小餐飲、小作坊和食品攤販的規(guī)范管理也需要進一步加強；在立法層面，食品市場的準入門檻還需提高，對于違法行為的懲戒力度也尚待加大。
為解決一些區(qū)域食品安全違法問題屢禁不止的情況，下一步，北京市將完善食品安全責(zé)任追究制度。吉林透露，對發(fā)生重大食品安全事故和區(qū)域性食品違法生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)象長期不能解決的地方，要依法追究相關(guān)負責(zé)人的責(zé)任。此外，群眾滿意度將成為食品安全評價考核的關(guān)鍵尺度，食品安全總體水平的提高以及食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序的切實改善將作為衡量食品安全工作的客觀標準。
