根據(jù)國務院食品安全委員會和公安部的統(tǒng)一安排，江西省食品藥品監(jiān)督管理局決定在全省餐飲服務環(huán)節(jié)開展為期3個月的打擊非法屠宰加工經(jīng)營病死畜禽專項行動。這是5月21日從省食品藥品監(jiān)督管理局了解到的信息。
此次專項行動，江西各級有關部門將采取四項措施，嚴防病死畜禽肉流入餐桌。嚴格畜禽肉采購管理。督促餐飲服務單位切實加強畜禽肉采購管理，明確專人負責畜禽肉的采購和驗收，長期采購或數(shù)量較大的餐飲服務單位建立定點采購制度，從具備經(jīng)營資質(zhì)的單位（個體）采購；嚴格畜禽肉采購索證索票監(jiān)管。嚴格監(jiān)督餐飲服務單位落實畜禽肉采購進貨查驗、索證索票和臺賬登記制度，執(zhí)行索證索票、進貨查驗有關規(guī)定，加強購物憑證管理，確保畜禽肉來源可追溯，嚴防非定點屠宰畜禽肉、不合格畜禽肉流入餐飲服務環(huán)節(jié)；嚴格餐飲服務環(huán)節(jié)畜禽肉監(jiān)督。實行網(wǎng)格化監(jiān)管，對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位進行拉網(wǎng)式檢查。嚴懲違法采購經(jīng)營加工病死畜禽肉行為，對加工經(jīng)營病死畜禽肉涉嫌犯罪的及時移送公安機關。
