2012年春節(jié)已近在眼前，為加強(qiáng)春節(jié)期間食品藥品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障人民群眾飲食用藥安全，確保人民群眾度過歡樂、祥和、平安的節(jié)日，陜西采取有效措施加大節(jié)日期間食藥監(jiān)管力度。
讓群眾買得安心吃得放心
1月16日下午，省第十一屆人大五次會議剛剛閉幕，省長趙正永就帶領(lǐng)省級相關(guān)部門負(fù)責(zé)同志，到西安市檢查節(jié)日市場供應(yīng)情況。他強(qiáng)調(diào)，一定要保障貨源供給，穩(wěn)定商品價格，確保食品安全，讓老百姓過一個歡樂祥和的春節(jié)。副省長景俊海和西安市代市長董軍也隨同檢查。
在沃爾瑪超市里，趙正永拿起一件件商品，仔細(xì)查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地、質(zhì)量安全標(biāo)志等，反復(fù)叮囑超市負(fù)責(zé)人，一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，這是贏得老百姓口碑的根本。檢查中，趙正永一再強(qiáng)調(diào)，節(jié)日期間的市場供應(yīng)直接關(guān)系人民群眾的切身利益，要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)規(guī)定，從源頭上堵塞假冒偽劣商品流入市場的渠道，讓群眾買得安心，吃得放心。
市縣區(qū)逐一排查
各設(shè)區(qū)市，縣（區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門都強(qiáng)化了大局意識、責(zé)任意識、安全意識和服務(wù)意識，切實(shí)把春節(jié)期間食品藥品監(jiān)管工作擺在突出位置。結(jié)合加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)消毒餐具使用檢查整頓工作，西安市食品稽查分局加強(qiáng)巡查，扎實(shí)細(xì)致地開展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查工作和投訴受理工作，切實(shí)做到“三個到位”即：值班到位、巡查到位、餐飲服務(wù)安全督導(dǎo)到位。記者1月17日上午聯(lián)系西安市食品稽查分局局長黨如鳴時，他正帶隊(duì)在臨潼區(qū)斜口鎮(zhèn)檢查食品安全工作。從去年12月27日就開始對所轄14個區(qū)縣進(jìn)行逐一督導(dǎo)，1月18日最后一個區(qū)灃渭新城督導(dǎo)檢查工作結(jié)束。針對工作中的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，認(rèn)真分析、排查，并幫助區(qū)縣制定預(yù)防措施，落實(shí)責(zé)任、任務(wù)等，確保春節(jié)期間人民群眾飲食用藥安全。
重點(diǎn)監(jiān)管肉食品
各地在強(qiáng)化日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，突出重點(diǎn)，以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點(diǎn)區(qū)域，以學(xué)校食堂、工地食堂、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、年夜飯等供餐單位、酒吧、自制或代售元宵湯圓的餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)單位，以乳制品、肉及制品、食用油、酒類、調(diào)味品等大宗食品原料及元宵湯圓等節(jié)令性食品為重點(diǎn)品種，以從業(yè)人員健康體檢、食品原料采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、食品特別是冷葷等高風(fēng)險(xiǎn)食品制作加工、食品添加劑使用和管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督檢查力度，同時強(qiáng)化了對農(nóng)村集體聚餐的指導(dǎo)。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)和群眾舉報(bào)的餐飲服務(wù)提供者的違法違規(guī)行為，認(rèn)真、及時進(jìn)行調(diào)查取證。
同時，各地結(jié)合本地節(jié)日期間藥品、醫(yī)療器械、保健食品和化妝品生產(chǎn)經(jīng)營特點(diǎn)，針對重點(diǎn)場所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)對象，仔細(xì)排查安全隱患，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，依法查處和取締各種形式的無證經(jīng)營和其他違法經(jīng)營活動，防止假冒偽劣藥品、醫(yī)療器械、保健食品和化妝品流入市場。
摸清底子 專項(xiàng)整治
省食品監(jiān)督所開展了3項(xiàng)專項(xiàng)整治：地溝油專項(xiàng)整治活動，敦促餐飲企業(yè)簽訂合同，規(guī)范處理泔水油；問題燕窩專項(xiàng)檢查活動，全省餐飲行業(yè)沒有發(fā)現(xiàn)問題燕窩；學(xué)校集體食堂專項(xiàng)整治活動，明確規(guī)定不準(zhǔn)上涼菜，不準(zhǔn)使用亞硝酸鹽等違法添加劑。省食品監(jiān)督所副所長李西軍介紹說，去年下半年省食品監(jiān)督所成立后，立即分成3組分赴陜北、陜南、關(guān)中進(jìn)行了長達(dá)半年的調(diào)研，摸清了全省食品監(jiān)管的底子。先后組織4次約500余人次的全員大培訓(xùn)，使干部業(yè)務(wù)知識和法律法規(guī)等各方面素質(zhì)明顯提高。在剛剛結(jié)束的省第十一屆人大和第十屆政協(xié)會議上，13名食品監(jiān)管工作人員提前進(jìn)駐“兩會”，早起晚睡，從消毒、涼菜、面點(diǎn)、燒烤等各個環(huán)節(jié)，全方位精心嚴(yán)密的監(jiān)督檢查工作?？朔磺欣щy，對存在的安全隱患進(jìn)行逐一排查、嚴(yán)肅清理。保證了3000多名就餐人員的飲食安全。
西安市重點(diǎn)從3個方面加大了餐飲服務(wù)食品安全排查力度：一是鮮肉及肉制品；二是一次性餐具及年夜飯；三是對保健食品進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。
落實(shí)責(zé)任保安全
省食品監(jiān)督所和各市以及各區(qū)縣食品監(jiān)管部門，都嚴(yán)格落實(shí)了24小時值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，安排責(zé)任心強(qiáng)、熟悉業(yè)務(wù)的同志在崗值班，及時受理群眾投訴，同時，對突發(fā)的餐飲服務(wù)食品安全和藥品、醫(yī)療器械、保健食品和化妝品安全突發(fā)事件，及時處置、有效應(yīng)對。省食品藥品監(jiān)督管理局1月13日下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步做好2012年春節(jié)期間食品藥品監(jiān)管工作的通知》，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)對突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，認(rèn)真檢查、嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急處置制度，對突發(fā)食品安全事件，要按照規(guī)定上報(bào)，不得瞞報(bào)、遲報(bào)。
從此次檢查結(jié)果來看，總體情況良好，大多數(shù)餐飲單位高度重視食品安全，嚴(yán)把食品安全關(guān)，落實(shí)食品安全制度，基本都能達(dá)到規(guī)范要求。操作間內(nèi)環(huán)境整潔，功能分區(qū)明確，索票索證管理規(guī)范。但也發(fā)現(xiàn)部分區(qū)縣餐飲服務(wù)單位存在使用不合格一次性消毒餐具、餐具消毒柜不插電源形同虛設(shè)、從業(yè)人員無健康證等情況。針對以上問題，檢查人員當(dāng)場提出了整改意見，要求餐飲單位限期整改，分局將檢查情況及時反饋各區(qū)縣，進(jìn)一步依法處理，消除安全隱患。（記者 車喜韻）
