今年以來(lái)，云南各地、各有關(guān)部門認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，密切協(xié)調(diào)配合，全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，食品安全各項(xiàng)工作取得明顯成效，保持了無(wú)重大食品安全事故發(fā)生的良好局面。
食品安全事關(guān)人民群眾的根本利益。云南各地、各有關(guān)部門從食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、進(jìn)出口及食品企業(yè)監(jiān)管等各環(huán)節(jié)入手，全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，著力提高食品保障水平，通過(guò)深入開(kāi)展食品安全整頓和專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊和嚴(yán)肅查處食品安全違法犯罪活動(dòng)。
省農(nóng)業(yè)廳把蔬菜農(nóng)藥殘留和畜禽產(chǎn)品違禁藥物濫用作為監(jiān)管重點(diǎn)，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管。堅(jiān)決查處高毒農(nóng)藥、殘留超標(biāo)等安全隱患，依法打擊在飼料中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。2011年上半年，全省農(nóng)業(yè)部門共出動(dòng)執(zhí)法人員47590人次，檢查企業(yè)38881個(gè)次，整頓市場(chǎng)8969個(gè)次；受理投訴舉報(bào)案件228件，查處案件1338起，未發(fā)生因假劣農(nóng)資和禁限用農(nóng)業(yè)投入品引發(fā)的重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)損失。省工信委以食品工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量安全為重點(diǎn)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任和加強(qiáng)監(jiān)管相結(jié)合，全面提升云南食品工業(yè)質(zhì)量安全總體水平。一是組織制定食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃和重點(diǎn)行業(yè)的專項(xiàng)規(guī)劃；二是對(duì)規(guī)模小、衛(wèi)生條件差、從業(yè)人員素質(zhì)差的食品企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行行業(yè)準(zhǔn)入條件；三是加強(qiáng)對(duì)食品加工企業(yè)的技術(shù)改造和技術(shù)引進(jìn)，促進(jìn)食品工業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)；四是加大淘汰不符合生產(chǎn)條件的小作坊和落后生產(chǎn)工藝技術(shù)設(shè)備，提高食品加工企業(yè)的整體水平；五是積極推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)。
省質(zhì)監(jiān)局認(rèn)真組織實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，嚴(yán)把審核發(fā)證、證后監(jiān)管和無(wú)證查處三個(gè)環(huán)節(jié)。建立健全食品添加劑使用報(bào)告、食品企業(yè)質(zhì)量安全承諾、食品質(zhì)量安全強(qiáng)制檢驗(yàn)等食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管制度，全省食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)未發(fā)生質(zhì)量安全事故。自嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作以來(lái)，全省質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共檢查食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)29戶次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)4207戶次，檢查食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)144戶次。責(zé)令整改企業(yè)482家，責(zé)令停產(chǎn)整頓企業(yè)31家，立案查處食品生產(chǎn)違法案件169件。
省工商局以食品市場(chǎng)、超市、批發(fā)點(diǎn)為重點(diǎn)，強(qiáng)化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。嚴(yán)把市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)。督促食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)、購(gòu)銷情況登記制度，積極推行“一票通”管理，嚴(yán)厲打擊銷售過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣等不合格食品的行為，依法取締無(wú)證、無(wú)照經(jīng)營(yíng)的食品經(jīng)營(yíng)戶，規(guī)范市場(chǎng)秩序。省衛(wèi)生廳和食品藥品監(jiān)督局加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管。嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可、食品從業(yè)人員健康體檢及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)管理，全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度及食品采購(gòu)索證制度，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，重點(diǎn)加強(qiáng)各學(xué)校食堂及學(xué)校周邊、城郊結(jié)合部、農(nóng)家樂(lè)、旅游景點(diǎn)、交通沿線餐飲業(yè)等重點(diǎn)區(qū)域和單位的監(jiān)督檢查，打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全違法行為。上半年，全省餐飲監(jiān)管部門行政處罰立案29件。
云南出入境檢驗(yàn)檢疫局嚴(yán)格進(jìn)出口食品管理，強(qiáng)化食品進(jìn)出口環(huán)節(jié)監(jiān)管。對(duì)備案的出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種植養(yǎng)殖基地進(jìn)行清查，打擊非法進(jìn)出口食品行為；對(duì)昆明機(jī)場(chǎng)航空食品生產(chǎn)企業(yè)，實(shí)行衛(wèi)生許可管理和分級(jí)管理，對(duì)昆明機(jī)場(chǎng)航空食品生產(chǎn)企業(yè)使用的水果、蔬菜加強(qiáng)了質(zhì)量和農(nóng)殘檢測(cè)。省商務(wù)廳加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的日常監(jiān)督檢查和管理，強(qiáng)化生豬定點(diǎn)屠宰制度監(jiān)管。督促企業(yè)改善屠宰設(shè)施、完善肉品質(zhì)量安全全程監(jiān)管體系，加強(qiáng)生豬等畜禽屠宰檢疫監(jiān)管，依法監(jiān)督對(duì)病死畜禽進(jìn)行無(wú)害化處置；做好定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）的審核換證，屠宰企業(yè)實(shí)行專業(yè)技術(shù)人員持證上崗，加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰加工企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作的監(jiān)督檢查，做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)購(gòu)進(jìn)管理。（記者 龍建民 李躍輝）
