黃明在2011年（首屆）中國食品安全法治高峰論壇發(fā)表主旨演講時強調
打贏餐桌安全保衛(wèi)戰(zhàn)
既要各方共同努力又要法治更加給力
2011年（首屆）中國食品安全法治高峰論壇9日在京召開，公安部副部長黃明出席并發(fā)表主旨演講。他強調，從根本上解決食品安全問題，保衛(wèi)好老百姓餐桌安全，歸根結底要靠法治。當前，既需要社會各方共同努力，也需要法治更加給力，要通過厲行法治、標本兼治，讓老百姓對餐桌安全感到更有希望、更有信心。
黃明說，公安部歷來高度重視食品安全問題，近年來針對食品安全犯罪高發(fā)態(tài)勢，與各有關部門密切配合，組織開展了一系列打擊整治行動。特別是今年8月以來，針對群眾反映強烈的制售有毒有害食品犯罪突出問題，公安部組織全國公安機關開展了“打四黑除四害”專項行動，成功偵破了一批利用“瘦肉精”、“地溝油”、“病死豬”等制售有毒有害食品大案要案，斬斷了一批地下犯罪產(chǎn)業(yè)鏈條，搗毀了一批“黑作坊”、“黑工廠”、“黑市場”、“黑窩點”，依法嚴懲了一批嚴重犯罪分子，狠狠打擊了嚴重食品安全犯罪的囂張氣焰，維護了人民群眾切身利益。
黃明指出，從公安機關偵破的一批食品安全犯罪大要案件看，集中反映出一些人道德淪喪、誠信缺失、法制觀念淡薄，也暴露出食品安全法律法規(guī)不健全、制度不完善、責任不落實甚至有法不依、執(zhí)法不嚴等突出問題。解決食品安全問題，關鍵是要強化法治、厲行法治。要進一步健全食品安全法律法規(guī)體系，始終堅持依法嚴厲打擊食品安全犯罪，嚴格落實食品安全監(jiān)管的法律責任，切實把食品安全工作納入法治化軌道。要突出打擊犯罪重點，把打擊重點指向那些利欲熏心、傷天害理、制售有毒有害食品的嚴重犯罪，把打擊鋒芒對準犯罪的源頭、窩點、網(wǎng)絡和利益鏈。在鞏固面上打擊成果的基礎上，要不斷深化斗爭，堅持打早打小、露頭就打，發(fā)現(xiàn)一起、堅決打掉一起。要依法嚴懲犯罪，加快修訂《食品安全法》、出臺《刑法修正案（八）》有關條款司法解釋步伐，進一步細化罪名、明確罰則，既要加大法律懲處力度，也要加大行政處罰和經(jīng)濟處罰力度，彰顯法律權威和尊嚴。
黃明強調，食品安全涉及諸多方面、諸多環(huán)節(jié)，必須堅持黨委政府統(tǒng)一領導，相關部門齊抓共管，社會各方面密切配合，更加注重關口前移、強化源頭監(jiān)管，更加注重多管齊下、實施綜合治理，努力從源頭上、根本上解決問題。要認真總結實踐創(chuàng)造，學習借鑒國外經(jīng)驗，進一步健全法治、完善機制、豐富手段，盡可能把各項安全監(jiān)管措施做在前面、責任落到實處，著力彌補安全管理上的漏洞、制度落實上的不足、技術檢測上的缺陷。要深入開展法治宣傳和道德誠信教育，切實增強全民法治意識、道德意識、誠信意識，努力在全社會形成一種人人敬畏法律、敬畏生命，自覺守法、守德、守信的良好風尚。
論壇上，湖南省邵陽市公安局偵破“7.11” 特大制售使用“瘦肉精”犯罪案件、浙江省寧波市公安局首次全環(huán)節(jié)偵破“地溝油”犯罪案件入選首屆全國食品安全制度創(chuàng)新十佳事例。
