在國家扶持生豬生產(chǎn)一系列政策引導(dǎo)下，近來全國生豬及豬肉價(jià)格出現(xiàn)小幅回落。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，7月中旬，全國千家規(guī)模以上養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬出欄均價(jià)每公斤19.21元，比上旬下降1.5%。上周（7月18日-24日），全國規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬收購均價(jià)每公斤19.36元，比前一周下降1%；白條肉出廠均價(jià)每公斤25.09元，比前一周下降0.7%。全國36個(gè)大中城市豬肉批發(fā)均價(jià)每公斤26.11元，比前一周下降0.2%。
另據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，7月中旬，在28個(gè)育肥豬出欄價(jià)監(jiān)測地區(qū)中，有21個(gè)地區(qū)出現(xiàn)下降。31個(gè)生豬收購價(jià)及白條肉出廠價(jià)監(jiān)測地區(qū)中，分別有21個(gè)和20個(gè)地區(qū)不同程度回落。36個(gè)大中城市中有21個(gè)城市鮮豬肉批發(fā)價(jià)趨穩(wěn)或者回落，其中，蘭州、北京、?？诜謩e下降5.6%、3.4%和2.9%。7月中旬，養(yǎng)殖企業(yè)仔豬出售均價(jià)漲幅比上旬縮小1.9個(gè)百分點(diǎn)，36個(gè)大中城市精瘦肉零售價(jià)周漲幅縮小0.9個(gè)百分點(diǎn)。
影響豬肉價(jià)格回落的因素主要有:一是生豬供應(yīng)有所增長。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，6月底，全國千家養(yǎng)殖企業(yè)生豬存欄環(huán)比增長0.3%，同比增長2.1%。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，6月底全國生豬存欄環(huán)比增長0.8%，同比增長0.5%。7月中旬，全國千家規(guī)模以上養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬出欄量較上旬下降0.3%，降幅比上旬縮小6.2個(gè)百分點(diǎn)，市場供給缺口明顯縮小，加之地方各級政府陸續(xù)投放儲備豬肉，市場供應(yīng)穩(wěn)中有增。二是豬肉需求相對減少。伏夏期間，豬肉需求處于淡季，加上價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，一定程度上抑制了消費(fèi)。據(jù)對重點(diǎn)零售企業(yè)監(jiān)測，6月份豬肉銷售量比5月份減少3.5%。三是扶持生豬生產(chǎn)政策作用顯現(xiàn)。國家扶持生豬生產(chǎn)的政策出臺后，養(yǎng)殖戶壓欄惜售現(xiàn)象減少，豬肉價(jià)格回調(diào)預(yù)期增強(qiáng)。
