為認(rèn)真貫徹《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》（國(guó)辦發(fā)〔2011〕20號(hào)）和國(guó)家局《關(guān)于開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作的緊急通知》（國(guó)食藥監(jiān)食[2011]188號(hào)）精神，深入開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作，全面落實(shí)專項(xiàng)工作各項(xiàng)任務(wù)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)了《關(guān)于餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作安排的通知》。
《通知》將餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作細(xì)化為三個(gè)階段，提出了階段性任務(wù)、措施和要求，并明確了國(guó)家局和地方各級(jí)監(jiān)管部門的各階段任務(wù)。
