陜西將用4個(gè)月時(shí)間在全省集中進(jìn)行豬肉、辣椒制品的專項(xiàng)整頓。日前，省商務(wù)廳已啟動(dòng)生豬屠宰環(huán)節(jié)的專項(xiàng)整頓工作。
據(jù)了解，對(duì)豬肉的整治將涉及生豬養(yǎng)殖、收購(gòu)、販運(yùn)到對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰以及豬肉制品生產(chǎn)加工等各環(huán)節(jié)，辣椒整治也涉及從辣椒種植到辣椒制品生產(chǎn)加工等各方面。前期的調(diào)研結(jié)果顯示，陜西注水豬肉問(wèn)題尤為明顯，此次整治將重點(diǎn)抽檢違禁物質(zhì)、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留以及豬肉注水等。省商務(wù)廳要求，全省屠宰企業(yè)要即時(shí)起全面開(kāi)展自查自糾，在生豬進(jìn)場(chǎng)、待宰停食、屠宰檢驗(yàn)和無(wú)害化處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)上嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范，確保屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全。
全省商務(wù)部門(mén)還將重點(diǎn)檢查屠宰企業(yè)經(jīng)營(yíng)資格、管理人員資質(zhì)和各項(xiàng)安全制度落實(shí)情況，針對(duì)存在問(wèn)題完善監(jiān)管措施，預(yù)防和控制豬肉質(zhì)量安全事故。此次整頓將在全省范圍內(nèi)建立“黑名單”信息庫(kù)和查詢系統(tǒng)，禁止違規(guī)人員5年內(nèi)在食品行業(yè)從事管理工作。據(jù)了解，從5月11日起，凡經(jīng)查實(shí)舉報(bào)問(wèn)題豬肉和辣椒制品及其他違禁物質(zhì)的違法線索，予舉報(bào)人一次性最高1萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)。（記者 崔春華）
